[中式食譜] 梨香骨

nt1972

材料:         5.39.217.77:8898) f& |3 k7 N7 v9 {$ p
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)4 W# x" [' t' v4 s9 G
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0 @& ~: V+ |  }5.39.217.77:8898調味醃料: & l$ ?  O5 g5 F3 r2 t5 p
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙5.39.217.77:88981 S6 ], g! z# H% G( Q, w# a

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  B3 r. ]+ U# {- I做法:         tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ k# M* \( h( _" p5 {* I' }; j
1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.77:8898( l6 L* P5 |" f( i+ ]; Y
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。公仔箱論壇. }; q& s9 J. J; x; |
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。& `7 U! u# ~6 |" p6 E' X4 K$ E

2 f8 @. \- i7 M2 r1 S; Z/ i2 M9 b0 E4.加入適量生粉水埋芡，上碟。