[中式食譜] 梨香骨

nt1972

材料:        
9 R& r- a7 ?8 y9 ~5.39.217.77:8898腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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2 T; X* I% Q6 m( F5 L# b$ \4 X" G調味醃料:
% Q# c0 q/ r2 D+ O2 T公仔箱論壇生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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3 J4 \* u" ]* v# j; c! _) `做法:        
' R3 N" q! m$ @  [tvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。  H. k1 K* E. I/ V, N* s

; C7 p$ f0 x  g; S: X. i8 c: W5.39.217.77:88982.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。' A+ t3 A1 `' S" v
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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* D8 o+ Q" i% V7 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量生粉水埋芡，上碟。