; ]+ g4 [+ U/ j: H0 i, H6 A5 m$ t1 h公仔箱論壇龍蝦包只在平日供應。
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1 i' y% n& T/ D1 c, X. q( p5.39.217.77:8898飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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0 R$ F+ U# x! f* t5 N6 b9 lAberdeen Street Social5.39.217.77:8898; C* M' v2 u4 P
價錢：$218公仔箱論壇3 m& A( i- e0 t( ^
品種：波士頓龍蝦公仔箱論壇5 ^6 H) \$ Y9 d8 e( S& b
連殼重量：489克2 n1 n0 ~$ u4 v" y% k. q8 p
淨肉重量：200克（半隻）
' x E$ p0 V; f$ V7 `2 B1 r* M麵包大小：6吋 公仔箱論壇5 \( o! x4 r( M6 _( m
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 Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
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% l, B3 n! J- r. Y* Q公仔箱論壇 廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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品種：波士頓龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb! f. U& P& B' n& ~1 u
連殼重量：741克3 _5 {8 }8 i f/ }9 A% \+ g, N
淨肉重量：225克tvb now,tvbnow,bttvb$ d. H/ k# W* B. g2 P/ h& ]
麵包大小：5吋$ D+ \$ f- K. b9 f! v {
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 每天只限量供應約二十個。
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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPCtvb now,tvbnow,bttvb1 ]* k6 R) x3 r" u' D C7 {# s
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MAMA Burger& Lobster
9 ~$ b" B! Y ]. G長沙灣昌華街昌暉大廈 |
發表於 2015-10-22 04:39 AM
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