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材料' E1 ?# H8 K4 n/ @( {
鹽.....適量
2 U3 g8 g0 X8 n& n) U" b: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個公仔箱論壇' f8 u- H, d7 a
黑椒.....適量
5 w: Z8 Z l- Z% {# e. n9 f1 K3 n5.39.217.77:8898法國麵包.....1條
& p" f+ n d- n1 ^. ]牛肉高湯.....700cc
0 t I, _$ Z9 F& P% c% T: X番荽.....適量(切碎)! X4 m/ ^' b8 O/ J2 b" [7 m
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)1 W8 W8 n+ k& e1 ~5 ?4 e0 B
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g5.39.217.77:8898: X& J. Y8 Y, N* \/ x
4 e3 l# C6 x( o" @2 ^. U7 d9 O; i, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 L; e3 C% ]& A6 `9 X9 }8 b
做法# m4 x) e% Y4 l
1.洋蔥去皮切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- ?# G8 U! }
% B, V3 g V; R( o* x; i公仔箱論壇2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。: I2 V7 e( I) F4 Y3 S& C3 d
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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貼士. D/ n0 E5 z8 p7 S
1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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