[西式食譜] 法式焗洋蔥湯

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* g6 t+ s- J, O1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ n: l8 |. B$ P! M鹽.....適量
& ?# Y! M* M. Z& s- Y; F公仔箱論壇蒜頭.....1個
' s; d+ |$ B) x$ O5.39.217.77:8898黑椒.....適量
+ I+ ?# n# A7 U8 c' j- L法國麵包.....1條$ I3 B9 s! S0 X0 V5 H
牛肉高湯.....700cc- v( ~! v# Q( B" E
番荽.....適量(切碎)% ~0 _" l( l7 R$ M$ `7 C" T; P
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)5.39.217.77:88981 A) Q4 c- @. ^% K, P3 g
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, ]$ ]4 z6 u  i7 [7 H
1.洋蔥去皮切絲。
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。9 d+ P4 ^4 B9 O4 ?
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。公仔箱論壇, o  y* C" J! f; S

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, g, ]' ]( g/ G貼士公仔箱論壇* r8 S; o: p4 q" D7 s) }% m7 [
1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。公仔箱論壇: y; Q  z4 D' x1 E1 ?
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。+ V6 u% \6 ]3 y0 B

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