[中式食譜] 蛋花涼瓜炒豬頸肉

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材料:     
+ i: A+ Z# t9 Y# Q  o蛋1隻(拂勻)、涼瓜1個、豬頸肉片120克、蒜頭1粒(切碎)、紅椒半隻(切絲)% Z5 K" K1 A. F6 g0 V4 o; y+ R

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調味料： 公仔箱論壇' h2 ]  p, V- Y( L
鹽2茶匙
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醃料：
2 v5 W0 v! t7 ]5.39.217.77:8898生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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8 Y) e: L  U+ j, {4 B9 u! A公仔箱論壇做法:     
" l& g9 h3 Z. z9 q, [8 |公仔箱論壇1.蛋加1/4茶匙鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 E% ?1 E# X8 |; M0 Q9 P6 T8 g

# ~* X* v9 g; k' C* w( k5.39.217.77:88982.涼瓜去籽，沖淨，切幼條。撒下3/4 至1茶匙鹽拌勻。待5分鐘，然後隔乾。$ X" |( x- Y+ Y

% c% A: `  Q& k5 b3.豬頸肉與醃料拌勻，醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ m3 ?  U( G, \* m

- g' s: p2 A& U+ d; ]! jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒2湯匙油，炒豬頸肉片至8成熟，取出。公仔箱論壇7 p+ E% ]* F' F! V! R1 g" a7 _/ ?
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5.用剩下的油炒涼瓜至適當爽度，加蒜頭碎、紅椒絲及豬頸肉片一起炒勻。
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6.最後倒入蛋液，快手炒成蛋花。6 E1 Z* E/ N; w% |# K( H
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