+ g2 E& G& _+ q/ y% R5.39.217.77:8898材料:
6 d3 x9 W& i; U, d* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....2湯匙
. v- m, \" I4 j2 B6 J2 k5.39.217.77:8898洋蔥.....2個(切塊)9 H2 q3 H- l3 V, W4 M- ?( P
鹹豬手.....1隻(約950g)5.39.217.77:8898: Y. M% z6 f7 ?
紹菜.....約500g(切塊)公仔箱論壇- n$ y+ y# s% ]* ^! B
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調味料:
& f# ^; @$ P8 R6 Q) h+ p& r水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 R: ?! {2 _5 }2 e L
冰糖.....45g公仔箱論壇3 V' ~" p/ j7 w$ [$ G
香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb$ l& S: L7 ~- o% W
麻油.....少許
7 k+ E: }( Y) W白醋.....1湯匙) U- Q+ h/ l& ^ v# D
老抽.....1湯匙3 w. `5 ]4 a) i; Z: w! W! Y
生抽.....1.5湯匙
7 @: z2 J8 }1 T' m9 d# c7 P公仔箱論壇黑胡椒粒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- D; t. ^2 W, d
黑胡椒粉.....適量(後下)
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4 Q7 d; B4 [9 a- |1 p4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 v' \" Y) _1 c$ Y
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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' o: {: u3 `; ~% A! O4 u2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。( m$ C' y5 l4 q: r$ \$ S- ]8 ~- X
/ J/ O' G1 {7 s5 O! a$ b3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
' f# m& u4 a) C; G; r, r" L5.39.217.77:8898公仔箱論壇. t8 c6 m- c2 k# G% b, a* H
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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