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材料:公仔箱論壇* x6 {% C$ [" L3 ?! f* k4 I) {' N; o
蒜茸.....2湯匙
# e9 V n9 f. d. [1 N! w3 H& n公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb* l* w: v9 z, }* b5 ~: k
鹹豬手.....1隻(約950g) S0 L6 a1 {5 {+ d# P
紹菜.....約500g(切塊)2 [3 N8 c! u6 l' \$ ^' Q- d
公仔箱論壇6 v; b$ z, K; s' ?: n; e
2 Z _$ o |# S- n9 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 H, N! m! t* ^& x9 [' a
水.....4杯
( f& z% E# \5 F0 o, y7 U. I: L冰糖.....45g
6 z% d, D; u5 Y( ~tvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片
0 R- D% V; M" ^; Q ~麻油.....少許公仔箱論壇. i8 R( I& n( z, V% f, J
白醋.....1湯匙
) ^. k/ j' |1 D; O# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙5.39.217.77:88980 _& V) P% s/ U/ X" z
生抽.....1.5湯匙
5 B4 I* R2 j. ]$ Q* j黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.77:88980 E w; e3 Z# Y* m$ c+ A# Q4 n! M
黑胡椒粉.....適量(後下)
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1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。: J; A+ U- G( O; p" t/ Y
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。公仔箱論壇& B2 O' F+ A/ t8 t7 E& P% k1 t
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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