( k4 P, K- ` ^, {% g( l# V材料:
* v3 T! n6 j7 H& w5 O7 k0 t w蒜茸.....2湯匙; T) T( r" m8 t5 Y6 p0 E; x6 I
洋蔥.....2個(切塊)
. d {0 E. w) {( E: c* }鹹豬手.....1隻(約950g)
2 q% O% i4 i* w0 V C- Y$ stvb now,tvbnow,bttvb紹菜.....約500g(切塊)
: o( c- B% M; F( K' K' ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898; m: a- ^( S% U( j0 h7 a, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, T* p- Q/ s- F2 K- S' f& d
調味料:
) \5 L0 }3 `* k+ N& K- U公仔箱論壇水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ v9 Q6 O3 d+ M4 t
冰糖.....45g
/ [" D$ X+ Q; D" l" z公仔箱論壇香葉.....3片5.39.217.77:8898/ p8 l, P$ M; B5 O6 R/ G5 X! y! K
麻油.....少許
' I( `( o0 |) E8 X5 [& p0 v8 k公仔箱論壇白醋.....1湯匙
' h- b. X! d5 ^) w- x8 @公仔箱論壇老抽.....1湯匙
- O1 x& W/ J* J8 J, f生抽.....1.5湯匙
( S5 s% K- q) I# s5.39.217.77:8898黑胡椒粒.....1湯匙
. k6 p, H2 `- k0 g6 g公仔箱論壇黑胡椒粉.....適量(後下)tvb now,tvbnow,bttvb2 k" L/ ^) R; T8 W
9 X% ?* K4 ^( [, }8 W- M9 |+ h. x做法
- P" K% B; H5 y7 K2 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。5.39.217.77:8898' y$ M M4 w/ b$ d
+ z4 W0 R2 O& ]# D: p6 Q
2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。# l9 z4 p: {; } O6 f0 E: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) G2 |7 C7 r) d7 F
3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
) j) M% P9 m$ [8 n* N Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 I) D8 i/ e+ M( F1 N" ~) E3 M, ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-22 04:35 AM
| 