9 E0 M# h X, l& ^* ~7 j$ ?) X材料:5.39.217.77:88984 N* X9 A, @& H$ P* O5 y- Q
蒜茸.....2湯匙
$ ~; L; \* i+ b# L5.39.217.77:8898洋蔥.....2個(切塊)公仔箱論壇' v. t# q3 @7 L4 i* X# ^
鹹豬手.....1隻(約950g)( I+ B- O" c* Q0 a$ p5 N1 U1 h3 @
紹菜.....約500g(切塊)4 [) C& N1 O! a8 d/ Q; L- }4 g" i
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調味料:8 _# f: ~. O- G: Y
水.....4杯' n& k" O) V7 v6 z+ Z
冰糖.....45g
5 G% w: `) x: o1 T, Z3 [# g香葉.....3片
! S( Z8 p+ a, vtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許
) p3 a, P# v7 H1 w, ]; E5.39.217.77:8898白醋.....1湯匙
5 Z' N5 J; }; M* `$ k公仔箱論壇老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& A! w( C& m5 H. N; I. u3 x! p' _
生抽.....1.5湯匙
) f2 _4 Q2 p( C0 c9 i/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1湯匙
' K( m# M k3 a. P8 S8 F黑胡椒粉.....適量(後下)4 C I" B: e9 d- I& |6 H
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做法公仔箱論壇( x0 N7 a# g l+ I V; E4 C
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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; C" G: w& C; z9 ~7 L+ F$ Y# b2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。1 j5 ]2 h9 J# F' Q' [! ^
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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