[中式食譜] 牛肉批

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8 m9 j* k7 m* B2 I5 S; a公仔箱論壇材料(5個份量): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) k" y5 z& ?
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" e* q7 F: E" V& K* S
做法
- Y9 z4 R) y2 b2 U7 \# l# A5.39.217.77:88981. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~3 R: o* C3 e$ Z6 E& p$ E

7 G! s9 S$ P8 U2 F; L1 Z2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘
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1 M# m2 w# C5 p4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~
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