[中式食譜] 牛肉批

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6 V; ?: k2 m: Z0 c- y材料(5個份量):
, K: s" R% L. P3 @6 e* p牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意
3 u  V7 o" b+ \/ p5.39.217.77:8898- M% y/ z- L) @  q0 \" V

9 ^6 P" n- ~% I1 I做法
" j- e' n2 @1 s( ?& R; R5 y1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb6 V$ d0 H2 ^1 p% U! f# c

% l: A' w' S- [1 ?4 h5.39.217.77:88982. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘5.39.217.77:88981 B! v, P! {& N, W' S0 b, v$ L! [

* c3 L* S: _: v# O! G& |公仔箱論壇3. 焗爐預熱240度約15分鐘
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4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花公仔箱論壇9 y! e  t" H7 e! o  b6 f% Z# _. X/ j. G
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~5.39.217.77:88989 Q0 k1 b$ h7 `) W: c

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