[中式食譜] 牛肉批

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材料(5個份量): 2 H9 u- [0 c1 s) S2 t6 v6 I5 X: C
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意* |+ d1 N; o  X9 ~3 s9 I' j0 }1 v; C

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5 M" T% A- h* o0 H9 _+ V公仔箱論壇做法
; l9 T  T9 m) P( g5.39.217.77:88981. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~
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) C3 j& F, l& P- Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘$ h2 p, n7 g9 X5 z3 G' w
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘! l: e; `# I5 ?( _
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4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~
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