[中式食譜] 椒鹽三文魚

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb* T! X# F! f5 i# [& o6 m" A& I: B
三文魚脊骨400克(斬件) 、尖紅椒1/2隻(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1條(切粒)
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb6 R, ~9 F) ^& m) h: F' |3 X% Z
生粉半杯、黑椒碎半茶匙、幼海鹽1/4茶匙 醃料: 1湯匙黃酒、1/3茶匙鹽、少許白胡椒粉$ p0 y" I& B  X& o# Z- V
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb! i3 J" J( g" |$ O# `, y
1.三文魚脊骨件與醃料拌勻，醃片刻。
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2.每件魚沾上生粉，放下油鑊以中火煎至兩面金黃色，取出。3 J0 u) P; a0 o4 U" j2 |1 L
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3.再放回油鑊煎一會，取出。
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4.燒1湯匙油，爆香配料，魚件回鑊兜炒，撒下適量黑椒碎及海鹽炒勻。

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