[中式食譜] 椒鹽三文魚

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5 [0 t$ L/ e# e- F( ~# q! T公仔箱論壇材料:        
+ H$ y, u$ `2 }8 _三文魚脊骨400克(斬件) 、尖紅椒1/2隻(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1條(切粒)
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調味:        
6 ?1 E4 W3 ^% g( f) A! i' g5 \生粉半杯、黑椒碎半茶匙、幼海鹽1/4茶匙 醃料: 1湯匙黃酒、1/3茶匙鹽、少許白胡椒粉
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做法:        
+ J/ Q$ O) H" P5 L2 ^公仔箱論壇1.三文魚脊骨件與醃料拌勻，醃片刻。
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2.每件魚沾上生粉，放下油鑊以中火煎至兩面金黃色，取出。+ N! s3 [8 g/ Z0 B0 n8 }2 G5 J0 p
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3.再放回油鑊煎一會，取出。
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4.燒1湯匙油，爆香配料，魚件回鑊兜炒，撒下適量黑椒碎及海鹽炒勻。

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