[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         * i6 n; X( b! {7 r0 V  O7 p6 e
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯" c; y5 Z2 K" {

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調味:; `3 z7 K# V& ~
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:
3 f/ c2 |$ F, r/ H! b5.39.217.77:88981.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。% F- j' Y2 O. I7 o+ N

1 l' O  c- w/ {; A" a" ?" `" X) C3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。