[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:        
3 C" R: F, z( F$ p( L7 ^! Itvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
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, |" v) u; Q; ^1 J5 I3 }! }# y. w5.39.217.77:8898調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb, |. S. O( `  R$ L4 E8 h& q
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙( o2 t" [7 i( l# Y* F
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5 M# c8 x6 `+ ctvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 u2 O3 L0 P8 g* b$ [  i& Y! A% b
1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。公仔箱論壇; f* y4 P; B/ o1 [  o

+ M$ k$ C- B5 t. Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。