1 b0 ]* J3 }# S, \+ S& @$ [) qtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇4 O$ e& r9 C) f$ \ ~. Y0 v
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量' r/ f: w1 l8 U
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U4 ?# ~1 F2 U
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量5.39.217.77:88982 O. T! S: r+ h" }6 s7 I
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/ R+ y" ~+ D L' ?5 a m做法: 公仔箱論壇9 j- T8 m7 O. _( I
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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* a% V! a' G) p' I! W+ H5.39.217.77:88983.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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7 ?2 y& A3 b1 b0 g/ r5 b, T# \( q4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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. G- m+ @6 Q, d Y8 y E5.39.217.77:8898Tips: 8 V+ n6 r. x' N! E8 E. Z- U6 w
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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