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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 y; I, {1 G4 H# `: g3 d3 R+ i* ?
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量" K; P& I' H: O7 P% C
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2 {0 p. e P- c/ O6 }& o5.39.217.77:8898調味:
$ C, l; a$ o/ i' V2 p5.39.217.77:8898鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法:
- Y q2 g6 Y) l% w1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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2 |# ~; U% i: v; r! @& b5.39.217.77:88983.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips:
" o: Y2 J2 {) b o0 ^6 f+ ~0 T% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。5.39.217.77:8898! N F, X! N$ G/ q- C
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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