. L% O' \# M/ x1 D; n# R$ S5.39.217.77:8898材料: 公仔箱論壇0 W- m6 Q9 U9 s, y/ {6 r5 O% c/ F
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量' l$ S, |/ C# \/ o
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調味:
+ R) c6 k% m0 E% b5.39.217.77:8898鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量5.39.217.77:88984 _; q$ c3 R2 h+ y2 M$ \7 f$ Y
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; f$ j% I( _2 }/ k4 l4 \9 M做法:
7 k+ Z. j! e) M9 x/ p. F4 e& ]/ u2 V5.39.217.77:88981.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
$ T# T( [0 M H& E2 L6 I0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O1 g; X. \" ?! v2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: v2 J2 ~" W* g4 O6 o o0 T
9 {" T" Z' O$ A6 ^" _3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。% e/ z; }7 |5 v- d+ D3 e+ O
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips: 5.39.217.77:88981 I2 t' E2 h: e+ b3 L% {9 R3 i
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。9 K: C/ r; I% G
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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