[中式食譜] 水煮海參

nt1972

, e$ y! `' o5 b( o* {
材料:     
% V' O! F6 q$ u& F& k% U* G# z( ~5.39.217.77:8898唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量2 f% o1 N1 ?" @8 x9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' a& s2 v/ a0 Z7 M
tvb now,tvbnow,bttvb# X8 a: ?. G4 p$ h
調味:     5 U, T* {5 M* O6 J! n) \" X5 H0 Y
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
$ X% K. C0 g) L8 p
+ @  J$ b: k% O5 B+ U. Rtvb now,tvbnow,bttvb% ]5 s/ ]& t" a, C! E4 V0 e
做法:     
) _% e" E+ t7 ^, C1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
) c5 d/ H8 g" T7 S' ~4 Y; i& p
0 G9 i5 d% H7 F6 d- [. S+ D9 Z' s2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。, y2 k# l. [! t: H5 i( _1 }
8 U+ p$ g  T5 k) ~/ w7 \4 F, N8 W
3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。公仔箱論壇: T3 P$ U2 e) c+ D2 J9 @

1 f/ x1 B2 x& t+ A; j; K公仔箱論壇4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。0 t& b+ j$ Q+ J0 U* o' W

, i, O+ }4 m1 B8 s公仔箱論壇5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
" }4 q( R  G+ q% V% o& @公仔箱論壇
, R$ d# o/ Z) L4 T5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P% e1 ^% D2 l1 |$ i9 w. W. r
Tips:
6 d3 ~6 O7 d; E: c4 ]1 e海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
% F! w" O/ X8 j2 Q, q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( G& H- v5 E# m) b# l