' m% v, e3 V8 h5 U# m7 ^: S9 e* W( I& atvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.77:8898" Q2 q( G6 K4 \8 G
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量5.39.217.77:8898/ G9 j# B. C9 Q
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調味: 9 l: K" A* c4 f
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法:
. ]9 P2 n# W: z/ N$ J) ]# Z5 ~! {公仔箱論壇1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `: [* ]8 I6 y+ z1 |* Z( v. V
* y& ^) j$ a' n F. t; C8 F8 e9 U2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。公仔箱論壇* d- J" b; x$ e0 w$ l% }
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海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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