[中式食譜] 拔絲蓮藕

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 i# M- `1 T; I# X) h2 D5 R. c
材料:        
) i9 ]) x- \/ p# h; Etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
% V8 m8 v8 W6 ~+ K4 J5 A. T( z5.39.217.77:8898
# H' h# s- D' Z$ D5 F  stvb now,tvbnow,bttvb
+ J' S+ h5 }9 g5 u做法:         ) n! _8 C7 Q* I. k: n  Y8 K! X% p
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
# A/ x! H* t+ W2 c% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 L4 F" V2 U8 m" A1 ~# @+ b, m
2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇8 @: ?: M/ V, y6 p2 |( V) R

4 o; x/ L+ A+ O$ e0 A5.39.217.77:88983.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。( ]" k, p, `. H$ F' r
8 O7 j) W, c0 y3 f& c' J% `! c
4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。8 S  b7 j6 b& E) d1 V2 i
5.39.217.77:8898  a3 I+ {4 Y2 A% B' J$ b

9 l% y7 B2 n, K  ]3 v/ {. m公仔箱論壇Tips:         5 e" d6 X1 y, F* [6 I) c
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
: T( E( {# z1 t+ x, p