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材料: 公仔箱論壇+ T0 T8 v+ `' D3 P( }
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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* }- A ^; _! f; U0 i調味:
% ]- F# l8 I8 [# t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. j% `% Y( r( ?8 [
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做法:
+ [5 y+ s5 _7 j9 d1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。6 T6 E. H! D0 z
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。公仔箱論壇2 I% {( |" `9 Z- M
/ T, L T0 {+ f- i公仔箱論壇4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6 Q3 H# q% g6 L3 _! u! ntvb now,tvbnow,bttvb6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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