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椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 z) ]/ q. e6 u5 \
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調味:
+ D5 j# | w! B9 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙公仔箱論壇8 L @ t+ |. J
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8 ?; p' n& c0 R做法: ! W' u; y8 y3 Z, H, N/ u
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, T+ n# m ?/ a9 e9 U
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。# B4 Y& j+ S& W5 S
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。公仔箱論壇4 U% N; b5 a; h% H: {
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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" q7 y9 g' t: o& j/ e& }% w公仔箱論壇5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: # {+ ?' O% s6 u( O
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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