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材料: % ^: i; T, U% Q S: k1 a
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味: 5.39.217.77:8898( T) x; X p9 z% G7 h% d# Y/ i
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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0 I4 W& P7 ^$ V/ r: ?做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C! g7 ^# d/ O: `, X- E6 U
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。tvb now,tvbnow,bttvb8 y* \6 b7 |9 e! G" q
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。公仔箱論壇$ l( m ?( G4 g5 @7 [4 N
- ^' `* k) J! U& h' Q5.39.217.77:88983.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。- D4 s/ `: H! {1 G& D# t
* q8 L& X5 f* B7 u) X. f5.39.217.77:88984.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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2 b7 m( u+ W- R3 o. W0 p8 ZTips:
/ a) v$ a6 ?/ F5 |6 d5 e9 d" }/ v5.39.217.77:8898椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇6 D" u, W5 y. P# \" x1 G0 g
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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