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急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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2 v" z; [+ K. N- b& o- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 公仔箱論壇- Q4 W' a2 M" b; T, w
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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, J; B4 j! r+ ~0 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 x, m1 W& `0 F, ztvb now,tvbnow,bttvb1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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% S0 O* d- y- S% ?公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。5.39.217.77:88982 s8 k: {0 y; k5 [$ ^. t2 r
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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