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材料:
* [2 D1 ]5 `3 ]* `; @急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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# }3 t- i: T( D9 E5 P& } T8 e, i調味:
6 S! Z, b9 s$ |! |, M8 K; {; R* x孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙5.39.217.77:8898% O" [* p+ [9 J2 u1 C5 Y3 H/ y' Y
7 G, u' e* x' g* i) w6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% F7 s; W0 l+ x
做法: 5.39.217.77:88986 M K* N0 m* v- E9 N: j
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。公仔箱論壇3 L6 N: Y$ H. i. f) S
' J. a$ n$ Z% d/ v公仔箱論壇4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。公仔箱論壇' T5 v$ y: e- i8 P3 E1 j9 k
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烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。$ H2 u9 p' |3 o7 A
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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