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材料:
) P: G9 b; h( p5.39.217.77:8898欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量: Y! o- a: K8 H' y ~
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2 ?0 D7 q4 {/ K* s) H9 U$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 6 O: Q: ~* v2 k* `/ s* s
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 a* F l l, P6 S& G* g
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# G2 ~, F. v$ R9 n. u+ X
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77:8898, w. v* b( U7 A+ I1 e
6 w0 A; ]$ g% ytvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* g) [ H. A, v
; q7 E5 K3 y& S1 Y. Q: Z公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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. t" o/ W2 s1 e2 z/ E, htvb now,tvbnow,bttvb5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb l7 ^' E! ^5 {( Z M3 b: @
3 Y8 q& {( k5 i+ E6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。5.39.217.77:88985 X* f1 ?/ K4 _9 v& ~( o6 l' t
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Tips:
8 H) ]. l$ u6 S7 P" m/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。) o# K2 r0 C$ k$ Q R, z1 E
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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