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材料: 5.39.217.77:8898& T8 {& M/ T' j
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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! }3 |* q3 V0 V8 ~調味:
3 }, z P5 C& A: ?' b: D* T* E公仔箱論壇生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙& z' y( F0 x0 X8 ]
( Z! ?/ n5 S, O+ x( x& |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 H& \+ F$ S$ h: B
做法:
" x8 N. _; t9 S5 A& t, [1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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D9 W9 Y7 X2 A% f; m7 ?2 F5.39.217.77:88982.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 t5 {& H' q |' W" a
: g# _" s' g. v+ _6 i. y0 Z& Ktvb now,tvbnow,bttvb4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。5.39.217.77:88985 j6 I, g+ z1 C6 f% Z
7 P, N i$ |( z$ L) L8 N* wtvb now,tvbnow,bttvb5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。' n$ U/ k1 t% D! ]6 E
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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; U7 Y' B) ~- RTips:
# d. o4 T, J# n, D; H/ q l- C& }蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ K# C3 J5 a0 g
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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