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材料: # o4 x0 B3 @! c5 r3 O9 N
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量: v$ P- k& h/ ^# }/ g0 I6 S
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/ T3 b$ s" ?( {) ytvb now,tvbnow,bttvb調味: # G8 _; B5 u7 S3 ^5 I8 j8 A* L
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇7 t2 d, F$ g8 N8 n
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做法:
- Z8 O( T) {6 C* D6 l! U# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 K8 q5 G) n4 |: [
) d, m+ h4 @! U) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。& u4 r$ H7 ^/ M3 _+ C% i
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。5 u7 U- ^" S9 a; _8 b# l
) S- B! W$ @; U. o/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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+ u8 S$ W4 z. g h) a2 N8 ^6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb" x8 t7 C6 M! @/ E% W
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。5.39.217.77:88980 I9 I' E8 ~, j
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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