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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. K5 ]' W0 K* ^# c, e @2 a0 `/ ?
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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U6 x! M, G1 X& O調味:
8 }8 o* A" p4 p) p/ G5.39.217.77:8898生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
, [- H3 ~ I. L7 D公仔箱論壇1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇9 i* o* F- ?- @9 p' I: x
9 _8 g) w3 O3 U/ w4 I" N1 N$ [! ?tvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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, @" u$ _3 f5 c4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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$ S( V4 K2 i7 b0 D9 L& |5.39.217.77:88986.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。9 x1 K4 y( t( \( t' X+ m
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Tips: 公仔箱論壇: R/ _7 w% z4 _* F
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb* k% |9 n! [' _$ c. v7 R
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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