; I1 f4 O% F5 y2 v( U5.39.217.77:8898材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* x0 k& N: M3 \$ t8 R
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量公仔箱論壇; \3 Y2 T' V; H+ l2 W& r3 L% Q: W5 |" q
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, H/ R! S$ d5 y( E9 x# _5 ctvb now,tvbnow,bttvb調味:
- ], `: D0 B# J生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙- h9 s/ C7 |. v. @
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做法:
" B8 }* u+ S3 T7 s$ y0 K7 J* K1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。5.39.217.77:88989 P; M, S& l, I2 j4 c; p
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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; `9 e* B- T2 k* F7 p2 K! K' q3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。+ h+ ^$ J2 _0 p0 i. ^
+ g7 `" n& m: O! ^. @4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。8 B# r) a4 R; B, I$ O0 E4 \& {+ A
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, H2 E0 D U" w
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Tips:
2 v" B2 @) o5 n" I9 N y5.39.217.77:8898蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
]# g U( }$ ^+ o8 u Y, D& y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! D) W; [ k4 h4 y) o
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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