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材料: 公仔箱論壇8 W1 ?/ M2 W( t
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量5.39.217.77:8898; ] X8 |: {% x# T; R( V0 v
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調味:
, ^* ~- H' V) Y# j6 s4 h! Q; \; L6 u生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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& G8 Z7 ?6 m7 i! g+ S. |- e- Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ t7 ?- i3 j. d% Z2 K/ K5.39.217.77:88981.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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; i; f+ n: q9 ^% h9 V) m# A公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F* A1 ^% j) U
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% ] m: _4 s9 F+ P5 X
6 h, e. L8 y! r+ Y5 V* w1 J! `tvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# D3 \) i( L& ^/ Z8 a$ ^
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) ?! t. b, \% a2 x0 oTips:
6 l/ U8 y9 c4 b! W. W2 b6 I蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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