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材料: 5.39.217.77:8898( O$ O) c& @0 Z2 s
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量1 @( w2 q6 N7 f4 u
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調味:
, M; q0 z- w' z6 N3 s, y' F+ o生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙5.39.217.77:88983 |% f/ B0 c: p& L
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. Q* _; \1 R6 \2 B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- I' b/ ?: Z+ {4 t# A; m公仔箱論壇1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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; L; b$ H, T# P1 g; {: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。5.39.217.77:8898$ r4 o& S( _& O. F! T
: V3 T# V7 M4 u1 Y/ ^4 g& q) D4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 |- ?" v0 U% p, c; E- T, Q4 a
6 o$ A% ^ D' P) ^5 [6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇# n6 Q5 T8 u. [9 m
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Tips:
; u- b' O% m$ V7 Z3 i8 w ]蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。- q7 `, c. D3 U8 h+ m# L) a1 W
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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