[健康資訊] 螃蟹到！品嚐美味的4大健康攻略

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秋天，空氣裡就自然瀰漫螃蟹海味的招喚。清香的蟹肉、鮮甜的蟹膏、肥美的蟹黃，讓人不辭辛勞動剪刀動箝子，也要嚐個盤底朝天。
, U+ z8 q- K& I5 ~0 d& I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {- t$ B) ^6 v1 _3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是看在醫生眼裡，螃蟹卻是暗藏危機的美食。
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$ S8 c: J  v/ V( F- x5.39.217.77:8898首先，螃蟹是高膽固醇食物，每100克的蟹肉含有100 毫克（0.1公克）的膽固醇，蟹黃部分更高達200-466毫克。根據衛生福利部的飲食建議，成人每日膽固醇攝取量應低於300毫克，患有心血管疾病者應低於200毫克。一隻一斤重的螃蟹，扣除不可食用的部位，一隻螃蟹就會超標。tvb now,tvbnow,bttvb' E2 G# |. B) c& B6 s7 j

) q1 N! M$ F' L其次，螃蟹對於尿酸過高的痛風患者，及腎功能不佳的族群而言，富含膏黃的螃蟹是高普林食物，尿酸偏高的民眾食用過量即可能促使痛風發作。
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* [* B2 V2 l* t- Y$ a* |5.39.217.77:8898受螃蟹的美味，同時兼顧健康，以下是秋天品蟹的四大攻略。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 k: y: X. ^& U7 d* o* s; Q
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第一，避開蟹黃便可大幅降低膽固醇。書田診所家醫科主任醫師何一成分析，蝦蟹的膽固醇多集中於頭部及卵黃，只要將這兩部分去除，膽固醇量就會大幅降低。而蟹肉多元不飽和脂肪酸，還可幫助降低血中壞膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb: O  z- E1 r: H; j' j

5 [* h6 p6 u" q第二，別喝蝦蟹熬煮的湯。螃蟹與貝類等高普林食物熬煮成湯，會在湯裡大量釋放普林，痛風患者最好不要喝湯，以免引發痛風。tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 c2 R0 G( z) _9 [  E* ^% C: Q% Y

  |9 m; T% r( C5.39.217.77:8898第三，以清蒸的方式烹煮，蟹味最鮮美，同沾薑醋一起食用更好，因為醋能延緩血糖上升的速度，避免身體負擔。
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0 @/ Q+ q3 c) U) e7 h第四，千萬不要佐啤酒下肚。啤酒花含高普林，配著螃蟹下肚，非常容易誘發痛風。
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7 `" ?6 N9 l5 ~# }+ F7 Atvb now,tvbnow,bttvb最重要的是，一次品嚐一隻就好。剛好的份量，不但讓人回味無窮，更能保持隨時享受美食的健康狀態。健康就是幸福。