[中式食譜] 豆瓣牛筋

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* |$ v# P, N* M2 R" T- {材料5.39.217.77:8898  X( B+ m+ d4 ]- ]  `8 x
蔥.....2根5.39.217.77:88983 ]# k& [$ [& m- g% I# }
薑.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 b7 Q5 F0 h( g- v! Q9 w
草果.....3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% S7 m) d& }
八角.....5粒
3 O  a; o( Z1 z4 n5 ]5.39.217.77:8898花椒.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z& s# X8 P, U
桂皮.....50公克
  |, F6 a3 \  {' x- t牛筋.....500公克
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調味料
) n+ T" Q! c9 o鹽.....1/2茶匙
: q/ R4 `* q5 a7 o. T3 h8 b5.39.217.77:8898糖.....1/2茶匙
" _$ \0 q, M- X2 f) n# g紹興酒.....20㏄
' \5 v9 P* @$ F3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....1大匙
8 h4 e( p( n2 s' B0 }8 r公仔箱論壇5.39.217.77:88988 c" L+ t3 o. D+ Y

! P5 s0 {* `  G8 Q6 ~" Q- b6 ~) h5.39.217.77:8898作法
% d/ G6 b- ?7 r$ H9 g/ }1.牛筋汆燙洗淨備用。5.39.217.77:8898$ _3 D4 {* H& ~& w( w3 q

& }0 X- M: i- |! W* |# n2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. O$ l3 q5 M$ d# M% Y2 \