[中式食譜] 豆瓣牛筋

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" L( q" J7 W" _% c" qtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: N( K9 g) Z: C
蔥.....2根
, Q- U7 p1 s2 R2 t/ t1 ^5.39.217.77:8898薑.....1塊5.39.217.77:88983 N; r1 M+ X4 g: I, E; `% Y
草果.....3粒) ?9 R0 I. i7 ^3 n8 c8 ?0 l1 E
八角.....5粒5.39.217.77:8898) {5 U' s  k% L+ j7 ]
花椒.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 V# v# X2 }+ R3 @0 B
桂皮.....50公克
8 t1 v, p5 f  {: E/ r5 O公仔箱論壇牛筋.....500公克
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3 Y4 u* }: a8 E4 J/ n# x1 {公仔箱論壇' Z3 s) m$ w( U, @" @
調味料
6 N! [. F  j8 e! V4 }- D9 }( f公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) D# Y, O- _. ]
糖.....1/2茶匙
0 f6 ^; Q" ?/ O  y3 a- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....20㏄公仔箱論壇5 [/ t$ z6 B( D6 |
辣豆瓣醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: i0 j3 d6 C3 w3 ~% w% J+ B2 r
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+ w, Y, F2 c: X( U8 v- ?, K公仔箱論壇作法5 i! h: q6 D2 w# P+ z/ V/ k7 i
1.牛筋汆燙洗淨備用。5.39.217.77:8898' ]: x1 v! Z3 W- y

5 L4 U7 X4 }0 R4 }2 {" Q2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。, A1 e% K  g+ e( ]1 J' A1 [# t+ Z
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。% w+ ~% Q; F* X7 Z9 Z: P: A