[中式食譜] 豆瓣牛筋

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材料
0 k( k* @; u4 S+ _# ]! J, |蔥.....2根2 i* U; _  W5 m0 }
薑.....1塊" K8 b% [8 ~* r, R6 Y( g5 h
草果.....3粒
9 n& i3 S/ h2 c7 c八角.....5粒6 f0 T2 V! x( _0 u- ?- ?
花椒.....5公克
1 A& J' [3 R% d: j4 t6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮.....50公克
- D. p5 Q) a/ Y1 s; j- V9 s. L牛筋.....500公克公仔箱論壇- O2 V' j% v( E. b1 ?: u

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) W0 ]( i' G( j- P. u+ B# J5.39.217.77:8898調味料7 g$ s5 \. u: M  H3 ]
鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; G# a0 p6 _" A. [; L
糖.....1/2茶匙
6 m! q! `. T& h# U紹興酒.....20㏄* D+ b. B. X5 |1 a; O, L4 q) f6 f
辣豆瓣醬.....1大匙5.39.217.77:8898, t& U( l  z" B/ i; v5 C
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) R! z% o6 K' I; B4 q5.39.217.77:8898作法
! o2 u1 a+ T# R; M  v! o0 _5.39.217.77:88981.牛筋汆燙洗淨備用。9 E$ H0 u% k5 o
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。公仔箱論壇& I" W" y1 c9 [+ o

8 @' `" n! `3 L. S5 ?" H# q3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。5 P! P" f/ |: y4 g+ ?/ u