[中式食譜] 椒麻雞

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材料
6 e* r0 z, f- x2 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜末.....適量5.39.217.77:88988 k: R5 |+ p8 q9 v, A" [
雞胸肉.....1副
' H( ]+ ~+ t1 v8 o$ G1 Y0 M5.39.217.77:8898辣椒末.....適量公仔箱論壇* w( S. u* M( ^6 h0 Z
香菜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ I% n$ i# o5 P! Z
地瓜粉.....適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 H6 V1 L% I+ X
糖.....1大匙
' z! G6 r2 L2 \0 P烏醋.....少許
7 m1 w; r% j/ R) M公仔箱論壇魚露.....1.5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) D' e6 c$ J$ \
檸檬汁.....2大匙5.39.217.77:8898: R$ V. c# ?+ g, e0 }9 W. y
熱開水.....1大匙: Q: _/ ^& ?' L

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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 O! z" I& j9 E) R: h; C
鹽.....少許
. [# `" |; S0 o0 J: v) n6 R4 c3 m米酒.....少許
" e! q5 L# Q" _1 Z5 L% P- f5.39.217.77:8898花椒粉.....少許0 B) p5 Z" E0 S8 S# M: @' ^
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇: c* i/ ?. z1 y2 q" a' s1 h  ?1 ^

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作法tvb now,tvbnow,bttvb& Y) [, K# w6 `; N7 m# T. i
1.雞胸肉洗淨，加入所有的醃料醃一下，再均勻沾裹上地瓜粉備用。
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# j, X, m! p1 w  z& {$ R- U! A2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，將作法1的雞胸肉放入油鍋中炸熟且上色，取出瀝油，剁成適當塊狀盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: k. @. a% O& E9 G+ O' s
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3.將糖放入熱開水中拌至溶化，再加入其他調味料拌勻成淋醬。
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$ _& g. D+ ?$ ?: y7 `# X0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蒜末、辣椒末、香菜末拌入作法3的淋醬中，淋在作法2的雞肉上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ Y+ q2 D$ N: p: [+ A. z1 @