( ^, F; u7 |' m3 K) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽.....10g5.39.217.77:8898& b/ d1 Z. y# s& r8 Z/ Y
蛋.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* v. q" b9 P
酵母.....25g
6 ]& i+ s: ? y奶粉.....12g
' |( m* ?7 O! W: P3 E. ttvb now,tvbnow,bttvb水.....270c.c.; M' E, Y. n9 f" W2 G2 ~5 F
細砂糖.....62g+ h3 I% t/ z# O! O+ w6 ^5 R- a( c
高筋麵粉.....420g
8 ~( v* l& r2 t: f' ?- ?- P低筋麵粉.....180g
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/ O( S/ ]0 {- L+ q Z公仔箱論壇B.tvb now,tvbnow,bttvb4 [# e9 h) R* g; z1 Q3 D5 K
軟化奶油.....60g. o8 b# ~' [$ L5 N
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3 ? \1 n1 |' c1 z作法
1 Z0 N! O: w |- ]2 S5 {1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ E4 \# \, i+ P6 @' O% z
8 h" p1 y" H9 C% y: T5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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8 e) ?. M% w7 I4 W+ q公仔箱論壇3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
3 p3 _, [$ ?. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 c8 y6 D0 z4 A+ A: t5 Y
5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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+ H. W& N" U/ ~. I% }) l9 y6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 T8 F1 G# D% `4 q
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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