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- H0 w6 c0 G4 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! ?) G+ f6 d, A; ^* S3 I
; v- V# S; T. Y公仔箱論壇材料公仔箱論壇) d$ m: j( h2 ~/ u
A.
$ Z! Y0 ]. h, J鹽.....10g
) Y- F, d9 ^, b8 Q, V4 I7 n2 L" t5.39.217.77:8898蛋.....60g
. r! h( [, G, K& s, L7 t公仔箱論壇酵母.....25g
& t4 W! \; C5 T+ v7 m. n4 ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb0 @( I* B: k" D2 k J
水.....270c.c.
7 q9 O& H3 w0 p5 e7 t$ C細砂糖.....62gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ e! b8 i; r0 H6 c( Y. Y
高筋麵粉.....420g
. b4 n- x0 ?- L1 F2 L5 F+ L7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....180g6 k1 x% v& k: M X% `+ E0 K
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, N) T3 K4 r) A) z; K2 R& _3 x$ V5.39.217.77:8898軟化奶油.....60g
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- c2 y9 g& _9 W6 ~7 Z作法
q2 S0 A# [8 \1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) }% B5 j5 z! ^
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb B; ^( t* p0 f
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 W5 ^/ f# O& A
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇9 m2 _ E# ~& G: [6 s) I( P
/ ]% F+ v8 O/ b1 |9 U6 D; P公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。5.39.217.77:8898- y3 b4 F. ?3 q8 e0 N" m D9 i
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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