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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 w/ l5 {; r" {9 C8 A. o
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4 O& n! ?+ R4 s8 b. E) L公仔箱論壇鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 ?/ c$ a) c/ t+ T
蛋.....60g
+ H% l; S4 B% @- q/ ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb酵母.....25g
2 {2 q# t; n% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....12g
2 M0 p) U6 Q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....270c.c.
" u* h4 J( e+ _& S" X9 Q! v7 s公仔箱論壇細砂糖.....62g
1 ^/ @4 d2 g' K) Y% wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....420g
% {- o4 E) g8 z0 @ m1 x1 Y" N9 `低筋麵粉.....180g5.39.217.77:8898- T6 w6 k. K: v6 M( y
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% K# l$ e. P" B0 a/ l5.39.217.77:8898軟化奶油.....60g公仔箱論壇& b* [. {+ N) L0 _; h& H5 K3 @: ]1 w( B
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) V% Y4 C, y5 m G' a8 W- }作法
, O: B% j: P& _1 d# @/ W+ [$ n1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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# n9 w# w$ c( ~- }, U* f公仔箱論壇2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) Y8 c" |0 C
& T" e4 G9 i- O% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。tvb now,tvbnow,bttvb0 D& T2 }+ l7 F, b2 S/ e
, C8 V. c ~. X" m3 b0 s! \$ E/ r7 g4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。3 A4 F I8 Z+ g o; @8 C- J9 H! S2 L
# T( [( V: F) m- wtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。tvb now,tvbnow,bttvb- d% d; `8 n7 [. x
* j2 A1 q6 s Q- o: e8 [6 |* K5.39.217.77:88986.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。0 ?/ c) |/ F, |4 B/ y; H0 c
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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