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" h: |" C/ L9 {5 [9 C0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10g
. g1 t9 m& h* t: R6 P+ v( w1 r! p: P/ M公仔箱論壇蛋.....60g公仔箱論壇* i. s7 \2 |, I9 T/ ?; U
酵母.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ v0 A E, N0 Q" [8 |) c( ]% @9 J( P( j
奶粉.....12g公仔箱論壇" `' S$ X, z0 P' ~
水.....270c.c.
; B# q7 }% \4 e0 @/ |5.39.217.77:8898細砂糖.....62g, ?+ i, M+ j& V1 f/ f. _! K f2 x* L
高筋麵粉.....420g
a, c( Q& G. h: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....180g
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; l* K G0 t- y6 f3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟化奶油.....60g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb s5 J C& Y) W: j/ H# P6 K
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。* i" `8 k7 J/ X; c% }) v
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。5.39.217.77:8898- r' k4 j; Q' I1 k, T9 i! g
! b) [$ D/ D7 R& d4 u# x4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l u( m) E( ~) _( S
- I8 _( c6 E$ T; {tvb now,tvbnow,bttvb4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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4 l+ f6 B+ K0 H5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。公仔箱論壇1 {6 R P& n0 X; M! F
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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