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7 ]5 s. b: m2 H4 w; ?% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 T$ c p1 I( R" G
材料- K# C1 o# r2 s# ] q* E
A.+ q9 L9 o5 y$ ?, u" I: E& P
鹽.....10g
! {4 j/ M! M. ^* T' b0 g. z公仔箱論壇蛋.....60g
3 m4 r3 z8 j) N: V' t5 E% z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母.....25g公仔箱論壇) \, J$ B9 h8 e* D, O
奶粉.....12g公仔箱論壇0 {% i3 L& r/ r
水.....270c.c.
* w! z4 C. N; r細砂糖.....62gtvb now,tvbnow,bttvb+ S. c$ l2 x- L5 _
高筋麵粉.....420g5.39.217.77:8898! X7 u! G" M- T7 B) n& R& O
低筋麵粉.....180g7 ?, L# B0 s' V& E8 h
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) O2 Y, }7 q. J% I軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 Z7 r8 W. ]6 {0 F. c7 U( k
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作法tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 a$ O9 v: t- @; Y6 x+ G3 Z
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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- s `/ _' ?: P# F3 T% I; j2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; x. v! N8 o* n# X( B8 D
4 f8 n7 U+ w8 q8 o4 s5.39.217.77:88983.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇+ f5 \* l+ e9 @, g2 U4 T, B9 l6 ~
3 }( q! y0 T6 }3 ^ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ y6 ]- P9 n2 Q ^. I
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。tvb now,tvbnow,bttvb" M: A/ `2 Q; c# \ k
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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