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& R' O/ e4 R5 \ P( ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 ^* L! l7 g) ?
7 q- z3 J5 T% T公仔箱論壇材料$ ?% L4 d- B0 v4 m6 s6 A
A.
5 c$ j: E. ?. U& ?公仔箱論壇鹽.....10g4 n. a' v0 r1 _- j# W- C; h
蛋.....60g. n$ M! {6 Y. S/ @, }; {
酵母.....25g! }9 k% b: v0 O5 e/ c Y5 i9 I
奶粉.....12g
! J8 X/ N6 j `7 u- a; ?# G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....270c.c.5.39.217.77:8898& ?- d0 ]6 O- j& X
細砂糖.....62g& T$ ~7 H% @$ J- d) n) S8 x7 h
高筋麵粉.....420g公仔箱論壇( d1 L! X% T. i
低筋麵粉.....180g
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軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb" Q( R8 F; R4 w" a! X, M
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作法公仔箱論壇9 y$ u" C9 n" h- Z, M
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# P8 p3 S" W0 ~* }6 b6 T
( i7 P9 z/ ?0 `' M% U2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇& D6 Q! i# _# D
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。tvb now,tvbnow,bttvb1 n% Y/ v& d& ]
7 G9 X1 x/ \( d9 Z x/ E1 s. E4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 [$ E# `+ U! ^- c |
& o0 i$ d5 H9 e" g5.39.217.77:88985.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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