5 ^/ u0 \. g' C+ S6 y- T$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E( F4 }8 g6 J2 t7 J! b
" P' f" O1 b" N2 r: y公仔箱論壇
$ S" F/ I: t/ a- ]% t; {% h公仔箱論壇材料
7 _5 E2 w% b: D" ttvb now,tvbnow,bttvbA.tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 D! k5 O, w
鹽.....10g
7 Q q% o# |* _% T8 L5.39.217.77:8898蛋.....60g5.39.217.77:88989 K" v' l. i& d
酵母.....25g
/ |4 I/ S5 y8 x7 `8 o: |2 O0 L奶粉.....12g
9 u; D% l, ~% ~; ^) t' w" }5.39.217.77:8898水.....270c.c.5.39.217.77:8898. d0 B; r9 ]- H/ S0 o
細砂糖.....62g
/ b7 x. _% d( [- R: ]/ d9 r& v9 B3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....420g
, t9 _1 \$ Y1 J. ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....180g
5 U( w# ]/ q7 h) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' b! G. n1 B& l6 W
+ d2 t: [- h' G, q
B.5.39.217.77:8898# Q2 s F' k0 V2 k2 Z/ f8 Y D
軟化奶油.....60g
9 b! I# z% |: y# c$ G2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 k8 ?, _0 z
; Z8 X. o1 }' ?8 J( O5.39.217.77:8898作法4 J+ y* s" [4 L9 P; u# E+ M
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。 U2 E7 `3 u9 K% k' R0 g* r
: m9 R5 K Z7 ?3 k* rtvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。 s" X9 r5 H0 H9 t% y+ y
! a$ l; O+ S: i8 M9 L# S3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
3 K% Z; \5 J/ i4 \/ M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb% {- e; Y3 U, B
4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
5 Q C+ S! p! {0 `% Z$ Q公仔箱論壇公仔箱論壇: k$ ~: _) e% }: p8 Q
5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。5.39.217.77:8898 C0 y& O9 F, i8 |1 x# W
tvb now,tvbnow,bttvb q9 z& s- w8 |
6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. H6 j% v9 {3 @
|
發表於 2015-10-18 04:39 AM
| 