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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ M8 a: t, B0 x8 n2 L4 y7 ^
A.
* S2 r$ W7 L9 y5.39.217.77:8898鹽.....10g公仔箱論壇' D1 ?8 r \8 h1 |9 Q$ i
蛋.....60g
7 l4 C: I& L, i) n, C3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母.....25g5.39.217.77:8898; V( I4 w6 F; q4 p
奶粉.....12g
$ J6 \% Z3 X: W3 m$ j水.....270c.c.
" y6 Q3 Y9 `7 i- O# Q7 R細砂糖.....62g
# L5 {8 X( h' |& z- Q高筋麵粉.....420g3 |, m g; b& H- `
低筋麵粉.....180g公仔箱論壇+ v) ]- e4 J9 E; @6 c& l: m
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軟化奶油.....60g
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' x; B( B6 h$ g& Y作法2 `) B2 A8 R' x, p/ y7 a' v
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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; T1 t0 ^+ i. {% k0 c2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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$ d: q% f' |+ j, N! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# p( `( w# h3 p
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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4 n" b" w0 q" m; y- n# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。5.39.217.77:88985 _0 _" D( J& q$ t* u4 S
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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