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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇. L. g0 a/ Q4 O: f& w) {& D/ }
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"5.39.217.77:8898 a7 K+ H2 {) V# N/ X
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
# }6 L J5 @4 z& J) e始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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: ]4 q* x5 d" ]; s& \( P这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!, P# N h2 x# @2 o
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]( @, y- E( S7 q) X4 e( G
胶鱼 3只 [小]! `0 C& _( H$ j+ `0 s& u3 Z7 [
花肉 80gm [剁幼碎]
2 Y6 p0 |0 f0 y# e6 K/ G3 u: |( {公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]
! }' \$ i7 H! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅香咸鱼 2cm [剁碎]6 O+ R0 G0 F: H
盐水 1 大匙
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/ G9 [! R- r2 t% _* D, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p t4 Y+ L4 F- ~7 b6 g4 }! z
; M( b9 W2 n7 W# L7 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% m" F( y4 O n# d
t) N/ | B, d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning公仔箱論壇4 q* s. T# p- g& G4 V: U6 A
五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇6 T% L, s1 F+ l( M: M# V& N5 ^5 i
胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇6 ?4 P. `- w: U% ~$ O
味精 少许
4 ^7 W U) P$ S# L公仔箱論壇糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, y& ~9 ~2 l+ Z* r, {+ V
盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb+ V# ]6 g. H P
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做法Methods
% }# e0 r& h% u( L7 I/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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) M+ D" D* g' ^5 I- T& R" x3 _2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
1 P3 }" q8 c, h3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
' y3 {( y- S# U/ t) z5.39.217.77:88984. 下锅油炸直鱼绞金黄即可tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 U; X; q& r2 N9 |: c
小贴士
+ V! V9 x2 @/ c% `% N0 htvb now,tvbnow,bttvb除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) D3 M2 r, V! H/ O. N
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
, U+ t8 j& K; a3 z5.39.217.77:8898推荐!!tvb now,tvbnow,bttvb: y( x N& l: K. B. |9 B, _: l
酱料@材料Ingredients
% G: g P) d0 e7 A& P# T蒜米 1/2大匙
0 d% o6 [2 C3 X小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. `1 Z, S" i3 U6 L/ O
蚝油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ ]( k( X# z/ M5 @# v5 u' ?
酱油 2大匙
& i. n6 u! _5 ]" r# N胡椒粉 少许
- H0 g0 o3 ^" K1 b清水 350ml
) Q. C: w2 e7 W; b, L" a做法Methods
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! I6 [2 P6 v5 y: a; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, { a1 p3 I% @: G8 b/ x
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
: Y% u4 r' g6 V6 k, F3 X5.39.217.77:88982. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可( N+ p7 d% o7 ?4 B+ l
小贴士: {, c3 }9 p' T3 U1 h
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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