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! N2 O7 z; I% p! [9 l( \; o M' n公仔箱論壇吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....; v' d3 H$ r# f, W
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
) g' n( O" y3 r0 r z7 i公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
) q, Y- N" H0 F. Q6 n7 p& Btvb now,tvbnow,bttvb始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!tvb now,tvbnow,bttvb* R1 m! n! ^7 t2 j& d5 B3 a; q
* Z& Z, N. h* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 I ~2 M- |6 L) t4 I
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
$ l7 s7 u5 O7 h( }, g! o" g4 ]: A" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!公仔箱論壇& ~9 ?8 P7 Y }8 X& S B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 k4 F1 Q. g0 e( {: |' `# a( {
鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]1 ^, ~) ]9 c. b+ D' h' D$ Y
胶鱼 3只 [小]
: u& U6 x- e! b9 e2 i4 ?; u公仔箱論壇花肉 80gm [剁幼碎]
' b- g o$ f3 q/ [0 ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 1 根 [剁碎]
* D* S0 ^5 u2 v3 t* k4 N公仔箱論壇梅香咸鱼 2cm [剁碎]5.39.217.77:88988 }1 [' q* o2 k* B3 h
盐水 1 大匙
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0 g, j6 O% L* _ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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调味Seasoning
8 V+ C) m# G$ U9 |3 r& n3 Q5.39.217.77:8898五香粉 1/2茶匙
. [) |/ G1 Q5 Q" ?0 {' `公仔箱論壇胡椒粉 1/2茶匙
- E f6 c; ~, Z% T. e% R6 b公仔箱論壇味精 少许5.39.217.77:8898( _5 r" M, v. n4 }
糖 1/2 茶匙公仔箱論壇$ }" ^# q, k1 P
盐 少许
% z: H L. ~# w: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p0 i% m7 {4 k0 p做法Methods公仔箱論壇3 S N: J- {1 ]1 G \# p
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用& U7 Q6 f! W: [ a7 g6 ]; Z; n
! O2 R/ {4 q9 j2 E. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& \2 d8 Q8 c$ v2 e! z2 A
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' \- v/ E! r+ G+ R* }tvb now,tvbnow,bttvb2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!tvb now,tvbnow,bttvb- P9 w' t& C8 _4 P
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
. }* [( {6 C2 J5.39.217.77:88984. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
) z0 K5 j# [; H6 |' D p公仔箱論壇小贴士公仔箱論壇& ? h- ^# Q4 Q
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,5 f1 l; u" {8 h3 ]. {( @0 w: P5 @
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!% w+ M; M, t5 C3 h9 o5 C
推荐!!公仔箱論壇 i, \- ?% U: i1 j* z2 P, \( z3 ?
酱料@材料Ingredients公仔箱論壇) h( b- j" m* E9 _. N" B
蒜米 1/2大匙
/ G+ p1 b& p3 a小葱头 3颗 [切丝]
0 Q& i$ K4 @% B" k5 |! h5.39.217.77:8898蚝油 1大匙
8 |, B& \8 G- ]5 B, wtvb now,tvbnow,bttvb酱油 2大匙
- X, @/ W' a% ]6 G; f, O3 p# K公仔箱論壇胡椒粉 少许
6 X" m( P9 ]( G& \' x. m5.39.217.77:8898清水 350ml
2 [5 C, ?" a: u6 Z' b做法Methods
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
9 n+ p8 r6 q: @) K, d6 J+ s5.39.217.77:88982. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
. D3 i% \% e, Z9 [) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士tvb now,tvbnow,bttvb% a6 w, {) b" X X: K
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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