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5 e: }, D+ p [* h吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇- n# F: Y% w2 M' ~. F- g2 N% K$ D% X
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
# Y# [* ]% T$ Y! T0 C' v公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...) X# }5 U9 Y m
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!公仔箱論壇/ `7 V# M, ^+ o9 s( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n7 Q1 p5 M3 q, n1 I% N
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!" J( i2 q* ~: P: o! g) I
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb n/ v4 a" G; Y. Q7 T
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
5 \* x( h" r! g# K) w- D7 o胶鱼 3只 [小]& g, d) L( b: D( @' ]& t
花肉 80gm [剁幼碎]0 ]6 v% `1 s6 q4 V9 j
青葱 1 根 [剁碎]
3 m. r' n- {/ f; Y( I# u+ y. E梅香咸鱼 2cm [剁碎]
# l9 g' F C" J) Q* I$ P/ E |公仔箱論壇盐水 1 大匙
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- g @, J+ H2 T0 i9 N: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; R' Z0 Q, a% j
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调味Seasoning' z. {; I* g: F8 S$ i4 e! V
五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 [. D9 h- y. k5 Q
胡椒粉 1/2茶匙
( Y7 W* i' t3 y5.39.217.77:8898味精 少许
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盐 少许5.39.217.77:8898( B( V/ }1 ?3 Q5 R! p
# |( e. f! n' O3 i. e. jtvb now,tvbnow,bttvb做法Methods
N1 W r6 A6 i9 G @+ ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( C& W( J% P+ b' V
) ~# o$ {0 u4 [ C* I. r公仔箱論壇公仔箱論壇% B: I* v) ~ @& \1 g( H
T. T5 f0 a: ]# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, h* E" N3 x' U4 m* b
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
5 h/ L) V" \3 n& S/ W* n4 E4 h3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒5.39.217.77:88983 L0 n1 F9 S, u1 Q9 j, p9 |/ a
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可8 v, I1 P( x! Q: ?0 I7 {6 W. I
小贴士6 ]1 q: o$ K2 N y$ P) M" J
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感5.39.217.77:88988 g5 G8 P, W$ W9 Y, s9 \0 u
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,6 V; L7 c4 t, w+ s1 L; d
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
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/ V1 }- P' X2 b# P1 j, c1 N6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱料@材料Ingredients公仔箱論壇+ m! _! c. c8 i8 J, {" M6 [
蒜米 1/2大匙. f" k1 Y! e) Q4 p* y% g
小葱头 3颗 [切丝]
9 ?5 K5 ?7 f( n# C, l: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1大匙" z2 E$ f5 J6 h1 o& @) u3 G
酱油 2大匙公仔箱論壇$ Y' O' f+ m7 b) p" Z# L: R
胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb$ S v# v! X) N8 A7 i5 P
清水 350ml
5 V6 @4 h+ K; w/ D/ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法Methods
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& K' x( U5 I0 L. x$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
9 d4 {( U, q3 J8 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可: J$ d% C$ Z" h6 h8 n' l& F6 e* H
小贴士
9 H3 z. ~ Q1 M3 ]- r7 Rtvb now,tvbnow,bttvb如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!5.39.217.77:88986 v6 V |/ d: X1 t' B& f/ e- E% I: Z, y
E4 P; L$ {. E r6 x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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