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[美食介紹] 客家酿豆腐

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4 B* V& m" W8 p* I公仔箱論壇吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
( Y/ ^* A$ s" }1 Q7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"4 F) y1 T8 L' r2 D1 D
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...) n- [  @3 X7 [9 r; V5 a, e; q- }
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!5.39.217.77:8898( ^$ D1 o3 `, v! l0 X" ~4 T

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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!5 Z6 C! v, N1 Y; W
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!公仔箱論壇+ g$ ?* q, M. T1 t4 d. `

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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]5.39.217.77:8898- {5 v7 n, W) ]0 P2 n) q' a
胶鱼 3只 [小]
, v; X, f1 A/ V' ~) i4 |花肉 80gm [剁幼碎]
) N1 M3 k' D* {; D青葱 1 根 [剁碎]: X) M4 [; _# b& ?, r9 z: j
梅香咸鱼 2cm [剁碎]5.39.217.77:88981 I- y8 _% v3 u5 p3 L
盐水 1 大匙1 G; @# x- n  o6 U2 d: U

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调味Seasoning
4 @* j$ n& O# f" c' e五香粉 1/2茶匙
# z. W: B, a- j) Q公仔箱論壇胡椒粉 1/2茶匙
$ D+ i6 H0 j. s9 X- wtvb now,tvbnow,bttvb味精 少许
9 W, ]% t$ n: j4 D( O  d/ Q! Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙公仔箱論壇$ f3 c4 n( }9 V* F0 I: A  k# p7 W3 A" J
盐 少许
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2 K. [3 f' i6 W  t1 e9 B做法Methods
/ I) v$ p, F5 m4 {7 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M7 x" ~  m0 D% T# f+ [

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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!5.39.217.77:8898" @$ p* d+ f+ L& B
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒5.39.217.77:8898  \) H& R. R1 m, _
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% D# m) x2 B1 s3 I: v
小贴士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: E+ r& v9 k- I
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' c" c- G7 s- X' `( n8 {
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
0 r* L  G: s+ M, _公仔箱論壇推荐!!
6 x3 _7 j9 ^2 j4 H: b. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱料@材料Ingredients
3 ^& m; L: }- {6 K# B5.39.217.77:8898蒜米 1/2大匙
1 m. {* R8 e; h2 d5 E小葱头 3颗 [切丝]
; h3 t2 T- {; J/ N; O  \! T5.39.217.77:8898蚝油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: V: b# w0 Q  e; V. E9 ~8 }
酱油 2大匙5.39.217.77:8898, Z# g4 @" [9 _1 X4 G
胡椒粉 少许TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* v1 e4 c$ K$ q2 D
清水 350ml
3 x" g5 a$ Y8 Q" R! p公仔箱論壇做法Methods
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( _6 O" a- K: R: b, k- ^1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
8 V+ ?, c! u" Z0 {( \2 |1 R2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# B# ~2 C8 T2 k" b4 P; b
小贴士
; x2 X) ?- j$ S! h7 B公仔箱論壇如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb- C  ]) O" i) @: P


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究竟系煎酿三包定系酿豆腐???
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