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& M/ k K: v9 t7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 x+ h. v$ y$ I' f* X1 P. M9 v5.39.217.77:8898吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
9 F6 @$ Z% S- I, L. r4 [每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"+ z& X5 ?. i0 X' s
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差.../ Y( A& u, M' S2 C# K" h0 B6 T( Z
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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2 E9 Q2 v, R# |. B1 z7 Z- s# [6 d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!4 b7 M" {, P6 V* Y5 l) ?& N2 _
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
8 G' Y: d6 I% A/ q. N+ _: j4 o9 D& L胶鱼 3只 [小]
+ ?% R1 B+ Z- d- y公仔箱論壇花肉 80gm [剁幼碎]公仔箱論壇, `! _* k. E, {/ l% ]- V
青葱 1 根 [剁碎]
0 o0 x+ L) i! p4 c: P$ h) F公仔箱論壇梅香咸鱼 2cm [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb/ a" z s! X7 {) F2 S. U
盐水 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 c7 Y3 r1 h* V
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+ {; g! x, Q1 }$ ]" p' a9 E8 h5.39.217.77:8898调味Seasoningtvb now,tvbnow,bttvb3 g$ l( o6 l- t5 T5 W5 O* x' |: k
五香粉 1/2茶匙
/ ^! A- ~ b. A) R胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇( X7 J; `! f- j* d# Z* _
味精 少许
6 R9 k+ B2 D! Z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙
5 q' S" t5 W* B8 [$ k, m; v. Etvb now,tvbnow,bttvb盐 少许
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做法Methods5.39.217.77:8898( A" |4 |! J( w" P7 F d, c/ p/ y9 p; X
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇0 n2 V5 y9 |# r2 [! N
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
) ?5 y4 }1 K- P& X2 i5 ?( F& d4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可公仔箱論壇' H& \, i0 P8 _
小贴士tvb now,tvbnow,bttvb1 W# W; T2 m8 T0 \& ]$ D9 L" E
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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6 h5 c9 N2 ~; N9 m* y' G酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,& X, d9 Q& }% L* v3 s9 L
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!公仔箱論壇9 t. l! u/ G g2 B1 {3 s6 o0 y2 z
推荐!!tvb now,tvbnow,bttvb/ t/ A8 `( V" ]/ H! E
酱料@材料Ingredients
) c% I( B+ f1 Z) htvb now,tvbnow,bttvb蒜米 1/2大匙
0 B+ n5 @- w% e小葱头 3颗 [切丝]tvb now,tvbnow,bttvb; r% m% D0 u2 {! J9 h4 u e/ ?$ a
蚝油 1大匙
# X$ T. e0 [4 b+ b' O W. |4 N( Otvb now,tvbnow,bttvb酱油 2大匙
& P) { V- z" T1 Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少许; d/ w8 v1 h: U O0 W
清水 350ml
1 E% S' d% V0 X1 k* ^% d( J6 u做法Methods5.39.217.77:8898) |' _4 \) x! X p( A* E
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚5.39.217.77:8898) Q% A1 H1 d3 C7 o, {
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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/ {1 d& }6 q9 z1 G9 B/ T如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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% o5 Y5 f2 R r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 Y3 M; @/ F( n
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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