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) c7 K0 n- f" x5 c' j& N! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
& {! \. {0 M# q" t1 b' I公仔箱論壇每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
2 x# R* a2 [: K6 b% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...5.39.217.77:88989 y5 R2 J" L( w6 A1 _ I1 a2 ^0 U, M& A9 F
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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$ P; Z' F8 R3 ^, z. i5.39.217.77:8898这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
& O/ E; Y: I9 p下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 M1 a! h& s) I4 c4 B. {6 S) y
6 q# X# y9 M; k* z2 G# g% W1 r5.39.217.77:8898鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
8 U8 p% D+ U' p4 A1 J( q1 M$ H胶鱼 3只 [小]公仔箱論壇. s8 e" m, f& T+ Y" o7 q
花肉 80gm [剁幼碎]
/ G. B3 {/ e, J+ C' t7 Etvb now,tvbnow,bttvb青葱 1 根 [剁碎]
8 y; }( Y: K! C, c3 i梅香咸鱼 2cm [剁碎]/ U7 I) O) f9 H3 J1 L
盐水 1 大匙
8 I' E8 ^+ j2 G, Q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! D! C, k% P" S9 \* A; F" Y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning
/ F. e- z# R0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2茶匙2 Z* Z# X" G$ w! h s: ^4 o, d/ ]
胡椒粉 1/2茶匙
# s# v! z7 H& W8 O' j( e+ e0 Y公仔箱論壇味精 少许( V) w2 I. V; o# x. A- ]
糖 1/2 茶匙5.39.217.77:8898% t6 |( m/ E5 X1 b, Q
盐 少许公仔箱論壇0 i3 `/ t6 Y7 [
' X% V' v+ t9 a2 e7 h/ k做法Methods* p+ d+ a$ e# t/ z
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!" a% _5 |9 a8 a' a8 h% C) a
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
0 o( I% o; O' m: t. E2 o5 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
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除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,5.39.217.77:88988 D) ?# `+ z8 `: J1 z# h0 R0 Q2 F4 ?& ~
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
' G' }7 n# k9 u3 d# D推荐!!
* S9 [1 i: I7 j8 _5 r酱料@材料Ingredients9 V1 ]7 b. Z- \) H. ]
蒜米 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 x8 |6 \/ ]
小葱头 3颗 [切丝]
7 G; B3 Z' W* h. G0 e+ D% z' l蚝油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 B" K' y/ ^8 n; I
酱油 2大匙
Y/ m) d! G6 Q; M3 y9 ]胡椒粉 少许5.39.217.77:88980 {) q7 H" V. R- I4 D# G- W% m
清水 350ml
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^/ k+ ~9 N' I! ktvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
! K" a+ c4 Q) y% H; [2 F5.39.217.77:88982. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可5 v: \5 M% o/ X' @4 ^
小贴士
1 h8 a U; T% P7 D8 P8 t6 j9 {如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可! c% Y M- K0 V1 l' q" M
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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