( X" {/ t# R h2 |2 L8 t材料: 9 L" ?+ c1 S6 L0 [& t c- _8 p
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; z% X |& N0 B
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& E& w0 I( r) H+ Q6 ^1 q! ntvb now,tvbnow,bttvb調味:
- J+ a7 u* X( g9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量. v7 i. k* P; p0 u# l0 Z% x5 Z
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/ v: j! ~) _- \, B! B做法:
0 K- ?: i/ d+ x1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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: {! \8 o" J2 a1 y公仔箱論壇3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。公仔箱論壇: u. k" G/ n, Y$ `5 h2 K
/ H; \8 C5 I. n! V' }/ G( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。5.39.217.77:88981 p( E, g, e4 T: z" o
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。3 w C% S" S& h( o, ~4 k
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。: H3 }. X* d* F% ?3 q8 V
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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