[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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: N0 [: [5 \4 Q- Q( I) Utvb now,tvbnow,bttvb材料:     
1 T8 s' Z: f1 x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味:       m" ^- {: ?9 g* U1 h1 Z
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量5.39.217.77:8898+ R- V. ]8 I! z5 Z5 Q' m

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- D% ~# Z# i" g" R: p做法:     
, f. K/ s. V5 V) Q2 p; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
/ o9 X7 X1 x. O# W; |# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N* L3 d; i) ~0 _4 v2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77:88981 {* O* K" e7 d+ L) I4 f. w* n9 a

9 q. y# T" p6 e0 i1 F# Z5.39.217.77:88983.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。8 Q' o& }6 a; G5 s% J2 ^

+ g/ o3 E- E' {- ]; qtvb now,tvbnow,bttvb4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。  c" K$ Y' I$ E" P6 W* C! H
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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Tips:
6 c/ l' N) S0 X) s7 s5.39.217.77:8898紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 v+ [0 O& h& C# G2 x1 |
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