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材料: 5.39.217.77:88983 v" l# K5 Y& j1 O, O
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb8 i) F- u$ ~. t, c
+ x& B& q/ W) w# s! c8 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' }: a2 O: Z- N2 O
調味: 9 T+ p7 R- F: O- t
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量5.39.217.77:8898: q' B+ F! R, Q& A4 o: J6 q* ]
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- B' c. n* X( Q& ~) t# h, ~* O4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 y9 @# D: b' Q* t* c1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 ~5 f% i& q' _( E0 I% s
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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9 j: I& ^$ p6 y8 ^2 f. wtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. O& T0 @- v; o5 E: @1 ^( B0 L
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇. }) H* m; D3 ]8 Y0 A# L. e! q
) ?& c# W7 _! V5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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$ _9 T' g T+ z) m/ r- eTips:
& d" I. {1 y8 T* A& \1 x公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。" h2 I8 g, ~6 `6 H0 {7 @" i
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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