[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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材料:     
8 ?* K1 T! A% H; R3 a- o/ {) [( r$ N; f- \紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量5 a. R, p5 s1 x0 P# G
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+ U3 X/ n$ b3 s# gtvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R& Y2 R% p, [8 n! e( w
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" L3 \! d& k* ?% M& j9 k

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做法:     8 ?5 G8 X3 x8 O6 Z! ?7 `
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2 y  V! u5 k( S3 @! r: o' a2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p" Y( B( a$ y
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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$ G! Y* `" r( h6 ~% q4 S8 `5.39.217.77:88985.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* t" r( f% X
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8 `7 E  X( E/ S) J, @tvb now,tvbnow,bttvbTips:
& k  _, v3 d1 r3 wtvb now,tvbnow,bttvb紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
7 ]( m( t1 I7 r: h) J/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ?" U6 F- R! A3 L, ]