返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 紅酒燴羊膝


  n, v, `; f6 _/ W" D" n5 F2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
/ G! X5 k( p8 a- R紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
& S+ r5 [, A  a* j5.39.217.77:8898
5 @* R% D+ Z% {# R5 j公仔箱論壇  a3 \8 O% f$ Q: N- m& K# c
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% I1 \. d% r5 N9 P0 S) \" M
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ v5 i) B' L3 J# q$ ]6 ^! O+ f5 a
tvb now,tvbnow,bttvb( Z" [% X4 h7 e; {  M" l6 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 q" @. Q. n% t) u* n1 j- F
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 Y" C3 S4 D! v+ I# |9 ~2 t9 o
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒,與羊膝一同被紅酒醃2小時,然後把所有材料隔走多餘紅酒,備用。
2 y- [& z) ~  x; @! }# jtvb now,tvbnow,bttvb) v3 t3 B+ q" h: ~* ~' [) D
2.起油鑊,以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁,羊膝表面煎熟後,隔去多餘油分,備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f9 l: E! R- y7 o" Q# e& }
# @# u3 l- E+ I1 D3 ~7 }, F, T& `
3.蒜蓉下油鑊炒香,加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻,加醃肉用紅酒,煮滾後加入羊膝,燴約45分鐘。
* s1 C7 h& R! ?5.39.217.77:88984 Q; t3 C' @5 g
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉,拌入燴羊膝的汁內,並加入適量水、鹽及糖。
/ V7 w8 V# x2 v, k$ O9 \( d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 w6 W% b9 Y! d/ x
5.把羊膝放入瓦煲內,加入已預備的蔬菜汁,燴約15分鐘,加入去皮番茄及蔥花,即成。
8 P! [: Z2 N  K  f! w
0 \# p; z3 d% R( }- w6 O( n: Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ l$ I1 t9 m* V9 J/ u
Tips:' `3 I& n+ V7 h
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
1 B; X5 c: @# c) P4 V2 v. r$ N5 etvb now,tvbnow,bttvb
% H& w6 K8 b' L- [8 H) s& b/ @tvb now,tvbnow,bttvb
返回列表