4 P; |/ y" Z6 z/ Z, E1 J5.39.217.77:8898材料:
; Y7 ]( L- I% ~) p# s紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味:
6 h1 n9 \5 j) g; D ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) o4 ]+ p. u) D
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- a. H% n& x5 J9 |$ W- S
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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& d5 v5 O5 C. i" f6 G/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇/ }, t2 [ _6 d0 b( p) H3 ^: [
2 k+ F$ A2 G6 u公仔箱論壇3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 `! T; i) U
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。公仔箱論壇5 s1 d/ d9 O* v3 o4 v7 s9 z
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Tips:
2 X8 C3 R, X( X/ B1 _! J6 J$ ~公仔箱論壇紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb) P' @# T- a( `: @
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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