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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 ~$ J3 b8 R+ j/ q
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量5.39.217.77:8898) |; F# {* c! P- G" N5 y# U5 L" S
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2 L" G( S% v# E! b3 L( K9 Z調味:
+ w/ ?; m: Y" U8 u2 [7 x5.39.217.77:8898鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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, p$ J) j: v9 z e% D" H& y做法:
3 j6 {' Y) ?9 L% Y4 a4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 m& ]4 Z1 X9 [
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。% t3 w. Q& r0 i; ~' q
/ `* X9 }6 @, G1 \3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 D! ], k4 ~1 w0 X
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。) B2 o* B q* ?% S9 x
# p" o& e0 b8 `, v4 N- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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: K( I% d0 k6 D! w$ B5.39.217.77:8898Tips:
: h2 |8 J' P1 D! D y# t4 `% _5.39.217.77:8898紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。5 c9 Z4 ~2 s. E8 I# b3 w$ k
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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