[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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7 ^1 }) y7 p. z. j5.39.217.77:8898材料:     & d. V& h' @& G+ y
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量4 g8 f8 V( T1 b' O

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- @1 @! n; ^5 p5.39.217.77:8898調味:     0 t1 F' K" V2 v% b$ {4 k
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量" |; U  D3 g1 c  z  a8 C) z8 H! M
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6 F1 `' O- q( otvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& w9 n4 `1 ?( S+ b& d. u& u5.39.217.77:88981.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。$ \! `3 p/ F: a

1 u% R5 K9 s4 j( ~2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 R. M- y) k8 ~% N. \

8 J* X, H" J2 g5 R' a3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻5.39.217.77:8898* z1 b$ x0 d4 N1 L5 F' `
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。公仔箱論壇) v$ n$ S7 ^( ]) p# ]$ K1 a
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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Tips:( d1 H8 ^( z5 y/ L# S) X
藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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