[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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材料:     
+ M3 I2 I2 ?! E& m  w+ ~6 B洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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# _1 X4 t8 Q, Q3 g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" G; K9 ?& w2 U7 Y' J
調味:     & ~2 U3 x9 y- o- h
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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' ~0 L7 |* o$ y$ |  o! xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     1 U& Y8 |6 A) }
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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6 I5 W' \9 r) \tvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。( L1 N% O5 c3 b/ s- m
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。4 t) [7 E7 W3 g" D
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Tips:
# L  ~$ S0 g$ }% D7 [) o, Z' O藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。5.39.217.77:88983 r+ |' x3 q) z0 ^

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