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材料: ( j$ \* l! u4 h6 L z
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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調味: 5.39.217.77:8898( r9 y& d4 }! e5 p2 q6 L
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量% U3 T/ c- S0 u
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/ r9 ?1 Z; v% j% ^$ r* j5 p# }做法: 5.39.217.77:8898/ X% e3 V6 n1 E: d% J P3 h6 M$ m
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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$ p. {# T# Q* ^" e- i! _公仔箱論壇2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇( |. _. q3 N+ F; l3 N$ O+ K4 t
n; f( K$ D2 `公仔箱論壇3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻公仔箱論壇0 \' h( j4 e( R7 S) \& _
1 t* X: B# M3 y4.加入生抽及紹興酒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: G# W1 k, ~, {. g) i$ C# T5 K
8 S* p6 F% W& K+ }* W. ?1 H5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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Tips:; }8 C# f) d1 f- V( |3 S4 d
藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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