[中式食譜] 清酒蜜桃燒焗雞扒

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材料:     ( s4 D; r4 k& c1 b% ^- H* Z; x9 ^) _
雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： / f0 Z' S; V6 t- l. l
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     5.39.217.77:8898( l7 b& I- J- v# S* t; \' F+ k" O
1.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。公仔箱論壇% _+ b6 u* s8 I* X5 ?
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2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。
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6 o" S! R- b% p0 {5 d; P  ?5 U5.39.217.77:88983.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。
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4.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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