% U& v2 q( V; ~7 {1 s5.39.217.77:8898材料: ) f3 L J5 D* D$ _6 D! V
鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量
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調味:
& r; g4 G O8 L& ^8 q, k公仔箱論壇鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許; r$ O: a, S# |( x5 [& Y
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9 e4 ?; a& v! I6 ~& k y做法: 公仔箱論壇8 I% T) o1 t. S. D" Y6 l/ e; r, z+ i
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。
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2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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$ b, |/ Q$ G6 k# W$ w5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。7 _ D, ?% L, w# v
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發表於 2015-10-16 04:42 AM
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