 5.39.217.77:88980 D( R) s% s& q1 E: j$ f- a& q# c
1 M5 }: d6 S6 `5.39.217.77:88983 E/ w* T" @% L0 E: Z6 ~" S' H
材 料
" q0 r, P2 `( \, m- E. p豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙
5 A3 c7 s' c; M, R, O$ l) w5.39.217.77:88989 i3 t" v6 f6 [6 {* |! B
醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙
% r1 y% _- s! E! `% U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; h9 p" j( G- x; A) x
做 法* A0 e) u o# Y' h- i1 d
$ Y% h2 E4 q, S2 D
1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。 # l9 z2 A' p* V0 \! }8 u* D6 G
8 Q2 t# A1 p! w, t6 A) e$ v
2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。
0 L( v* e4 o# e5 t% D) _
% _2 H9 u- p4 Q; M) V, q+ U3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。
, }; v$ P/ H1 V! r+ N
7 X" q( ?1 ?/ g2 s! w* L* L" A公仔箱論壇4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
| 
