[中式食譜] 豆豉油爆蝦

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材料
8 R9 _# t+ l3 M; k4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦.....500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* {  ^: _" G: Q0 A5 y
蒜頭.....4粒公仔箱論壇  \1 P! f8 y2 l/ `: [
生粉.....2湯匙
4 R; b2 {8 `& M, |  _豆豉.....2湯匙5.39.217.77:8898; h0 M! K  s- [( [8 j- S3 ^  i- [

5 x1 h& I9 \% t; A% o6 ?2 T公仔箱論壇0 ], E; D. n/ |0 b, s
調味
; v$ K- ~0 ]7 W! ]0 j公仔箱論壇糖.....1湯匙6 h1 R# B$ i) j5 h; M
紹酒.....3湯匙$ S; [8 _/ w* t! Z/ j/ P
生抽.....1湯匙
. s) g/ e. O* V2 q5.39.217.77:8898老抽.....1湯匙: B: p; v  h% j$ W8 V/ ~7 }

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做法; Z2 L% Z9 C0 b1 s+ V
1. 沖淨蝦隻，瀝乾水份。& X, f! h) e. `) j

2 |0 O6 ^9 H3 p2 l# d) M' d! C7 B1 _公仔箱論壇2. 剁碎蒜頭；沖洗豆豉，拌入1/2茶匙糖及1茶匙油，隔水蒸5分鐘。5.39.217.77:8898  A! {3 E9 N1 w' _/ P
公仔箱論壇; g. v% J8 z# g$ O+ h  x
3. 把2湯匙生粉洒蝦隻身上，然後放入熱油內炸至金黃，取出瀝去油份。
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4. 鑊內燒熱2湯匙油，爆香蒜頭及豆豉，蝦隻回鑊，拌勻後贊酒。
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5. 注入獻汁，煮至濃稠拌勻。
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6. 熱或冷食。
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