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材料:
% N- t! a+ g" ]+ |* ?; j U馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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& r& X8 k3 ~2 ^8 q調味:
9 R+ e8 R; S! O! X CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# y5 k5 v4 }$ B1 m5 }) E: A" u
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 ] n4 M9 p# ~. R8 z0 r7 w; l8 ?8 i
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。* f1 Q0 o5 W- Y% y1 |
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' x X! k4 Z
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇1 t5 X. h: k" V+ s! J( J4 H
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。5.39.217.77:88987 S2 k! n! X0 p" s' n: M
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
4 c, r4 C' X' o W7 w3 [5.39.217.77:8898用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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