5 G4 \9 J, F# g: e材料: $ @) D S/ n0 Y- G' i1 L
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇; p! e9 v, [+ l* _) u
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ x F; B4 r8 R: \" @
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙5.39.217.77:8898: s, ?5 V& h' a
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 z, M$ C1 x, ^3 h3 P
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇" |2 U6 ]+ h1 {1 h: f* O! d
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。5.39.217.77:88988 @) {2 \: k( B) H7 h0 o% J
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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