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材料: 5.39.217.77:8898/ B$ K" ]! {/ [ x& H' E
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.77:88989 B# x; Y# U/ N) \7 b! P
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調味: 5.39.217.77:8898. {% m' H" X' p# d: b
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
8 i( z7 ?! r3 D$ s公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 h X7 M; L# y' \) Q6 [# ]4 d
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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; {9 a7 X0 A0 n+ s+ k" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
# {, @, j t9 E( Q, i: _7 I W公仔箱論壇用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。; j4 l; G6 G% ^* L1 D5 {+ A' a
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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