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材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 j: O* p Q3 _; h1 _3 h/ V
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇8 t5 j5 @; }) f: j @
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調味:
: h! I& G- S! `/ L. Y& Q公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇7 g" f0 E2 P! Z1 H4 I& c- |6 m3 D
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9 N: ~% X% T. i- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb& m; o& M8 E6 r' [: w2 T
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇) F3 n* N* o* e9 A+ U5 w
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。3 k S4 N! [+ V* R' X9 t
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。tvb now,tvbnow,bttvb: J% I; n6 R) A& R1 u1 m* J' [
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。2 J: O7 M F) U f
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
& ~; M$ U( v4 u8 d Dtvb now,tvbnow,bttvb用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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