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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 x- w; h2 u% K v2 |* u+ Q1 K, _
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇5 e& C9 f: J7 g2 A% W
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4 p! s; ^& ?9 r5 v; T% btvb now,tvbnow,bttvb調味:
7 p; Z! _0 [+ `5 R" ~鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 Z( J9 b. @. j* J1 z
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( r" w9 b- x4 p. h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 [, ]4 b e$ r5.39.217.77:88981.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇7 ~* j: e. U* t x. X/ Q
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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9 Q/ b% E, X3 a. T+ x3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。8 l; D& w7 n' [7 v9 n& x
9 Y& q( K' W! d- Q3 `, Y5.39.217.77:88984.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 R. Z4 J+ z5 Q" X, B- W
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; @2 A$ M; U0 [# L' t* b5.39.217.77:8898Tips:
0 D4 Q- @6 Q1 i/ G# A$ Q% ~3 P9 g: C5.39.217.77:8898用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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