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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# Q% j8 T' o; } d/ u3 e9 @# P4 z
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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; `, Q8 d' o8 N0 O調味: 6 y, Z3 W- t+ ?
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇" ]" j! ]7 [4 @4 U: x
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 d( v& O7 j
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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) N5 c5 G& v3 \1 V/ m6 A. W2 s# ^5.39.217.77:88982.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇# n* z; I: n6 `. k" M% @7 o
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 [ x4 T0 Q
6 J1 F9 F; |; l: u: N公仔箱論壇4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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) ]) l O. ?8 P公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。5.39.217.77:8898' B( u" E- e5 k! R! Q; s( ^9 T: F f# H
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Tips:
+ o% d+ \! l: I% T- K& Z2 G用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。公仔箱論壇6 u5 X- r( O/ I/ P9 d$ g( F o
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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