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材料: , K" n2 K! O3 F5 J F% ~
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: ( i, c3 r) u5 n9 ~0 k% K
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
! i' s% E0 y2 E( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。5.39.217.77:8898/ j7 b+ `" f$ r' G! b( O; \
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。5.39.217.77:88982 Q3 C3 c0 w- w4 o$ Y, C
" ?3 G2 ^+ I9 @4 ?7 H4 R$ Y3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5 V) U. \8 X0 _; S, H$ ltvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
( C, }$ [9 V& v I用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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