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材料: : Z% M* H( C; b/ c
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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1 h# i8 |8 R4 l8 {5 Y調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. {" \$ t% @7 f
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
: @: c( {, U4 a3 a6 z( F4 L. H公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。9 j& r3 e! f. E- f; u4 i6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 k9 d* _" q/ p& h- `
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。) _2 d" k' q4 b: |" w
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5 B$ V2 t8 O, }. X N' i2 y) Etvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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9 [1 b" g& B, D4 O: f# _# @公仔箱論壇Tips:
5 B* t( b3 u# ^用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb( K3 W" X7 k( _2 A2 G/ u
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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