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材料: 公仔箱論壇- a. O+ d( ~- P5 B8 ?
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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9 u0 Q& u5 C, m, N$ ~5.39.217.77:8898調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) O- O8 B' x' Y
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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! C/ u, |: z) d/ [9 r- w: k5.39.217.77:8898做法:
( ^; i! a( J. V8 j( g0 q公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。 x V9 h) ]/ ]0 Z
* j) I8 v( s; w& M! E5.39.217.77:88985.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。5.39.217.77:8898+ f# x6 {6 T% Q
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6 |3 k5 J0 O) L9 [/ U) T- w4 F( ZTips:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' W, D% a" K! |+ v
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。5.39.217.77:88987 ~& {5 M/ E ~( h
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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