$ c/ e% ^; K7 M; ]0 b7 [- ]7 E公仔箱論壇材料:
9 e: c( W9 R/ u8 n, ^9 P馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb% O: S/ E1 A# B: C
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
& E. g$ a S4 e& R0 n" e4 b公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! w! C: q& x) A% _8 e
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 h( H0 R4 {4 H4 \# w8 z. E
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇& e2 j+ s* B/ L+ |" v
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ x* r* x! L3 P; M, g9 }4 e' A
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:+ A; m% \6 s- `8 A. I: m
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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