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材料:
; r' @& f" s& U8 Z馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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1 G- k* l+ Y( y) B$ D/ Htvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r0 X1 Z G4 [' _
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- `& M$ F% g
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做法:
$ ^0 E3 M# [2 h/ n7 R6 z% o4 \0 Z公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇6 H- R3 u$ K1 v, ~. R9 W7 e
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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7 ^7 l9 H( F1 G5 ^9 D+ t, A' I k! ztvb now,tvbnow,bttvb3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。9 N: x3 U% s5 o' M
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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2 F* y" T* ~7 {3 A M4 s/ zTips:公仔箱論壇! d- l0 h$ ^9 k7 B
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。公仔箱論壇9 o( u+ C7 X! z: P: z) a
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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