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材料: 5 x$ S5 Z+ c6 m% H- r% v$ G& f
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個5.39.217.77:8898$ f5 t3 }" G3 y. E! p
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3 g; X, A% X5 A" g公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ J7 c6 E. q$ {5 N
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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" N6 _. J' r" Z8 c& @公仔箱論壇做法: ]+ L0 {2 ]! ]. g4 J* |8 ]
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t C5 `5 D7 o/ l0 A: b) _ c- r( ?
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( |& O8 Z% v3 H6 [8 }5 {
5 P& M8 F. q$ r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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3 b. B6 f2 E" M. _5 p C6 c1 x. P5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
8 q0 E: e7 q2 u7 B) W. T+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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