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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' j t _. S" L8 {; t' G8 y
雞1隻(起肉)
9 e7 U4 z4 X* B7 w) Y3 R( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 Q6 L [4 n6 `& B* N9 V# f) u5.39.217.77:8898調味汁料：' C R$ a) n; q
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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0 [9 Q6 `8 G/ p雞肉醃料：
v ^2 } y' N: a4 ]: e公仔箱論壇水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
; i+ }: p* q7 G4 X1 d w5.39.217.77:8898公仔箱論壇. x( L6 m2 b" d7 b$ p2 K# P
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做法: 公仔箱論壇& Z) @% s/ j# n; N* H! A6 j3 V1 `$ L
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。" t# I, f2 q( `6 h) \
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 V7 K% m) D1 j$ l; f5 e
( _+ G6 [- C" C `% x8 x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; J6 [& b4 H" H T* T
( p* B+ P4 L% @- J, e0 T3 E( Q8 y J公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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$ ~, @2 J* ?& ?2 A% W3 P) a1 F- z" R公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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