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材料:
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4 I& m8 A2 A8 y2 }/ L7 z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：7 a4 X7 j9 j* S5 M5 ?3 N7 Y
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：
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公仔箱論壇8 w) R U# _# b5 Q! t! a9 ^3 F l
+ N: F0 H* D0 a; s8 X0 L做法:
: s5 D/ m. ~4 V$ }1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。5.39.217.77:88983 ?% c- j, D% s8 v v$ z
& W7 @" q/ F$ z8 ^) A, x1 G3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: 5.39.217.77:88984 w7 e) M( h/ |
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q& m- u! S& P/ @
: B. S0 Z8 Q+ F5 V公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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