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材料:
$ I8 `- S( K7 ^; _9 d7 c* e/ c, x3 {雞1隻(起肉)5.39.217.77:8898- ^6 T; G3 p, j& K8 g
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4 _ q2 Z; p+ y7 I# W. Y調味汁料：
" v& @* l3 }" K j公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ b4 z$ ]' h' D' B3 o; g+ I
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9 X: Q4 \* r& v雞肉醃料：
6 V L, c3 k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.77:8898% j2 O) R# P: _$ d) V
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2 V- R& Z. M5 i; w6 ~5.39.217.77:8898做法:
: T k6 `, L1 stvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。( l/ T2 V/ F2 r$ C# H
# J# M- u' z* W5.39.217.77:88982.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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6 X9 z1 b6 U L5 v& F$ M+ U u1 M3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 d7 W3 h; c" a0 `
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Tips: 5.39.217.77:8898* T9 M( @+ B3 k2 o w" F" d5 K n
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 7 d% l/ f; o# C: K
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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+ s6 H& n2 H# W* e% g公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。公仔箱論壇* ~) I6 T0 Q+ l; E
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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