公仔箱論壇3 c) W ]; [( v3 P. P1 ~( V+ X
材料:
- F! ? z8 v& \# }公仔箱論壇雞1隻(起肉)' H' n: S3 A5 I% g2 O9 Y8 N
tvb now,tvbnow,bttvb! p6 t0 Z) O* H
公仔箱論壇4 H+ W, Z" ^: R$ [# ?
調味汁料：
$ b* `( J+ v" S. {8 ?4 V白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
8 X# a1 J9 B& t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 h% D, C, @% v2 i
5.39.217.77:8898) x: T5 b+ I* F3 H
雞肉醃料：
) V2 r6 U; {7 h公仔箱論壇水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量 W' W& W: m R/ D I1 _! _
- b7 e: ~& m7 u( I- b- etvb now,tvbnow,bttvb
; b" [; x+ [5 @0 G- _/ ?做法: " P) g: U) w8 D9 p0 p1 q
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
% Q3 [5 W% i) f2 N公仔箱論壇) C) N1 U4 N4 ~% { p. H
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ h" X1 ^9 X2 `! H' V- v
- V2 w. K+ k0 Z( n! I9 S+ O5.39.217.77:88983.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
3 U; y2 N( p2 C9 R8 c% s8 }. vtvb now,tvbnow,bttvb
7 ]+ v2 a0 y- w5 O. J4 U! `6 ^
' [2 w: J! a0 i9 R" ] V y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
4 s" I2 M$ p0 ^% U: p+ K- h1 {5.39.217.77:8898拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 4 F! }5 W: d8 n
5.39.217.77:8898. N4 u( i3 U- M$ v4 s$ G! G
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 6 _ A5 b0 k- q- O% g
公仔箱論壇& {5 |" }6 I& b0 r1 @& z
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
% F# J" E& f. G! D公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-14 05:08 AM
| 