# X S6 U4 e8 t' A& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; e8 _3 `- C4 V5 x) t# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻(起肉)+ ]9 H7 @9 G2 C7 Z) e- _' ]
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% Z- G6 U. i* ]& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
a- C& m6 U) X- R, c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 5 {# X, L5 O, Y
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雞肉醃料：5.39.217.77:88985 E1 b' j. L+ e7 l& e- S
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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8 {4 C3 p1 B$ r$ ]做法:
4 q; X, B$ b7 L1 \ s1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。5.39.217.77:8898: f# o7 R: U; `- B
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。5.39.217.77:8898+ R# f# x: } f* L5 Z. }
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。- Y! s3 \4 B% `) K5 z8 ~' S
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Tips:
( O1 D, B3 J+ V `1 s拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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% j0 M. j) t+ M9 p G2 Q醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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' q, I& O0 }1 e2 [可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。! f, D* n- @; [: J; _# n: H+ E
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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