材料: : Q4 ]: O3 U3 O2 }: Z+ j0 n
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 I! R9 b' B. A; u5 \. B4 G5 o2 a6 H
* D/ k) {$ v, D8 ]0 i; {材料(A)：/ ^8 o' I) _1 I
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法:
2 t) r! a( I) b. c) r- X4 k公仔箱論壇1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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/ Z. W! A9 _# l" ]( v0 }* @2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3 M4 y) R$ s% L- e$ ^4 x, y! D. @公仔箱論壇3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。8 m9 a( z4 R: c7 H5 e* x
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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