材料: tvb now,tvbnow,bttvb- \* g7 e% x$ Q2 G/ O2 m, Z
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：5.39.217.77:8898) p0 `5 S! Y+ I3 }+ P
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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( d) }) F: |8 m4 b. J0 }做法:
' T) r: S( s6 E8 R4 Y. w5.39.217.77:88981.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。& h: J7 e' `. u4 D
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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^; g! O v2 w: `' g4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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' U& Q7 h" V, |/ n# c; h: ntvb now,tvbnow,bttvbTips:
( j/ Z& N, l, G& r$ b7 I# Z& V蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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