[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     - i7 g7 ]8 y3 l% J" g  ?( n
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：公仔箱論壇8 f9 O7 a8 G, K5 M. a! `/ k% X
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）6 `8 T: W1 R5 j  _( G3 \

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做法:     
  ~* y* R* y  b, D公仔箱論壇1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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1 |$ A7 c* w9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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0 S1 Z9 }" f  d* w% \; @; D5.39.217.77:88983.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。5.39.217.77:88984 Z2 L; v2 V6 a0 |9 ?0 z! f  x

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9 U# t4 j" {4 A+ E0 Utvb now,tvbnow,bttvbTips:     
3 V" z% k' X; l# D* J蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。公仔箱論壇4 ^4 @) C2 V, y! y
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