[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     5.39.217.77:88982 w+ Z) g& ]+ \; i9 r, ?2 S& _
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量   @2 u2 k5 R/ y1 \& m2 C

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糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 \( M, o2 h4 w! `
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4 x: Q2 X, I  \; h+ ^2 B做法:     
  S0 \! l: _4 ^  I5 Z" l5.39.217.77:88981.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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: ?* N# N( a# t5 ^2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。+ y9 S+ f7 ]# `/ P1 E: s
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Tips:     
" Q) U/ P+ A% B* a蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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