在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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) S- v% n5 o7 v3 I橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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# |6 t% u2 Q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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1 X/ u5 [: i+ I橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ H h" `- w1 ^% V
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 P& z% K: {0 A: x' ~
% u" E: N% a. C1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。公仔箱論壇; k, |* d$ b- d! O
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
0 v6 l* d# N! L" B/ e) T* J3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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- B( c7 \3 l6 \7 v5 [! V, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧
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% ]1 q' U* Y- U2 e( ?6 ?" ktvb now,tvbnow,bttvb1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
. Y. y: ?9 b% A! L% j2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 ?1 V% ]4 L0 t% b" F
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.77:88987 `- j( m/ \% p8 R
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5.39.217.77:8898$ x( C. {/ {) `6 w9 Q
7 ~8 }2 ~# R9 i9 A+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。5.39.217.77:8898+ X7 a. r5 M5 B; s" G& {" c
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
; v$ M$ l i# `8 L# H4 Z. Z5.39.217.77:88983 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
7 L ^1 \+ |" Q3 G0 C l& {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% _, ^8 ]! s( w% V' {% {
做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
8 r1 D# F" _" Mtvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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2 Y5 I8 ~7 ~8 z9 Z0 H公仔箱論壇材料
) x- X, B4 J) g, n+ }2 D8 X) ?公仔箱論壇橘子1/2顆
6 i2 R s8 P. A- i, `' E3 u& @+ X5.39.217.77:8898蝦仁30g
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; E, J, o3 F& w7 O3 L3 ~: D1 o小黃瓜40g
* H$ V" h1 D7 J s! u+ g) n甜辣醬1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb! t l" V5 E% a3 Z5 x& N% y
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
" L( z! H3 g. M lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾9 ]- L5 ^* ? Q& t8 ~/ l
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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