在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
. R) y- V# {$ j4 x' N' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [" j; o7 {' ^3 w o+ c, O其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb E/ u% z. F$ C
# X( O- G9 M: m B/ k橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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; C' J$ m7 G3 s9 g) N& l" utvb now,tvbnow,bttvb橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇9 k/ r& I$ Y2 J4 ?
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。% y; a9 j0 U- [2 v
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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; X M4 O7 [' W3 w! x; i. Z* X: M1 Stvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。* Q3 z8 G6 h6 {; z- h" e. T
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。公仔箱論壇6 r: Q2 _- e7 N& Q/ Z- x; c
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。, z3 y# t/ C& ?: B
' Z% ?1 V, I& k: Q8 u" T橘子的挑選技巧* c& G# H2 x! p: t3 a$ D
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
% v5 _* J# ]: l0 q2 Q, t1 @' G& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高5.39.217.77:8898, d0 w: @5 Z4 p# N5 ~
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳公仔箱論壇4 y9 |$ Q9 [ v* O: G
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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; r& U0 Y; |; \ D不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb+ t( F5 v! p( S9 m
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
! R+ \) a: x& h J8 a; ~5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb+ |. Y& }1 P9 [# {" }
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。( K' w: U- M' ~- v( ^
2 J$ L- H& ^4 ~做成料理也營養好吃的橘子7 u( _& x, L6 f" _
, Z) L6 ~9 Y# l* r; Z8 a, r! s橘香鮮蝦春捲
4 g6 E( F& F; H! \9 b" U橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。% f1 k' b1 _8 v) f+ N3 o
# m& r+ Z! W% S f7 F( T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb2 g. q$ `" ~0 n5 r& p# {) G
橘子1/2顆# D k* s6 W' M' @2 X
蝦仁30g
* s. w( ^1 q- l2 n% d2 ~: T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb越式春捲皮2張
! j, E8 v/ G5 W7 c( s% Dtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜40g公仔箱論壇 @+ ~& }" W2 q/ z; x) y
甜辣醬1大匙
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1 D7 b% z. g' `" [1 u/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.77:8898. X$ \( l) B; U* v! ?
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
8 f3 v8 j7 R+ x2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
& e; N" j6 t2 r2 H) w! ]5.39.217.77:88983 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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