在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？# u2 u9 D' X ~0 R
4 b( G0 ]% W/ Z' H5.39.217.77:8898其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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0 T7 e8 Z- \2 k3 ^1 Q* ~3 Q D: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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/ ]% Y. t: A, d4 C8 Y5.39.217.77:8898橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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5 `# y6 S" n) ?: _5 {3 G; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。+ d+ Q4 ~/ N( ]0 L( j- }
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, w+ J4 M3 c* q: D* o9 {9 b& {
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。公仔箱論壇7 g$ ]5 }9 P% h, a! g
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb- c* I5 M G/ l- A, R1 ]5 B5 f, P( P9 P
/ E8 J" P% M; S5.39.217.77:8898橘子的挑選技巧* c9 F/ P7 a( ~; h
/ H; u3 ?$ W0 H. i: U9 t$ H$ O# N1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮tvb now,tvbnow,bttvb5 o! ?6 ^- S# |
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ P3 f! m2 P. Y8 I( e
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb' ?/ J" ~7 h7 u& ^+ S
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣; M' m& C0 @; Y; k# X% g
) F% P& D0 a! `& @4 i9 H' V5.39.217.77:8898不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb1 X& L. Z' ~2 ?& v8 _; }
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
/ ]4 t( t7 @% j% B5.39.217.77:88982 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
& D4 ~3 c$ F9 j7 [+ N. Q" b8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子公仔箱論壇9 }& S- D' _& A9 I1 L0 Z. l
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橘香鮮蝦春捲公仔箱論壇, I$ s d% B* X; [4 m) R- r
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvb now,tvbnow,bttvb! e% P! w" G5 K0 J9 }
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材料
: e$ _3 n" ^; d( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆5.39.217.77:88980 o- B/ f) j% T
蝦仁30g
4 t K/ ?3 l- I0 V; t4 j越式春捲皮2張& [# m' v* ?* m* ?. U- ]5 u
小黃瓜40g9 @" D: {5 M# l' ^5 z m
甜辣醬1大匙
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N: s# u/ F' c. x ^* Z. }作法tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 @- @: l o# _" K% [
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
0 w1 @& i( @2 g/ E5.39.217.77:88982 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
- R3 v6 q) w# K5 k$ S3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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