在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
. l C# |, |; B# Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Q, X* L3 R3 y0 O4 e+ E# r
其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。5.39.217.77:8898+ u$ p/ z. d6 d
5 l1 X, X& {. ?# \9 n/ ?. |4 S5.39.217.77:8898橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
! d8 Z' q; l" ]9 {0 B/ `& V- A% h5.39.217.77:8898
4 H" m9 e+ H; ]" f8 m5 c* @( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
{5 |* h1 _! f5 u; a5 l# J$ C5.39.217.77:8898% d$ R- K0 g& B% W0 o
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇" v) r+ o( k% ]% m+ x
4 ~, @3 G3 C1 @* Q
橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
+ ~+ h* ]4 N3 |1 n' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ O5 c; _. L9 T9 ~8 u4 k
另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇- Y7 s1 }6 m+ n, P" E2 {" Q! C [
: d8 W# l' ?$ m6 V公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
+ t" ]$ b, U+ K* |$ ]. C. Z9 etvb now,tvbnow,bttvb- e: y. Z3 p+ v2 l4 \2 e
1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% P$ j: t$ ~7 n7 B2 A2 w1 e
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
+ H2 y# Z6 s. d' W公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
( k3 K/ d3 s7 o4 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) d! n8 o2 K% v L% p; J3 H
橘子的挑選技巧5.39.217.77:88983 W- a: T0 I& a `* @. `/ j R
" q& T' V5 K' [3 d* {tvb now,tvbnow,bttvb1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 P7 s( X; S" g% [) n
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! `- \: L1 {5 [
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5 J/ D# B" o* V3 d2 r
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% o, A6 c4 c, E' X: C% k
4 D$ s* d1 K& n- e$ d: f5 |不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
2 v2 a, {) j3 i- H0 W6 v6 z
& l# C/ J7 j7 V! l- g1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
: r: O, m; @4 C0 c2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。5.39.217.77:88989 J# y7 B5 e% d2 N
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
: ? Q' Z5 |0 J0 b: z7 L5.39.217.77:8898
' T1 Q1 D1 |# C! }做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb% {: s% W* x4 [( h4 B+ R# X
/ C! ^2 Z0 {% Gtvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲
7 ^& k$ s0 a$ ~0 @# w( {橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
1 \9 [" E0 p5 k& b- D! [公仔箱論壇公仔箱論壇" \2 T$ a! k1 i+ U* j/ V- f
材料8 V5 x. p6 r% W
橘子1/2顆
! J& Z! W4 `5 e4 A% z8 A5 r% c公仔箱論壇蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb: l4 G! \9 [6 m% |5 I4 g& d
越式春捲皮2張
9 s! @' y4 x5 Y J4 v; U* ^: l/ h4 Q Vtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜40g公仔箱論壇( R5 A, ?" w {
甜辣醬1大匙
' c% U8 |# S! z* \( p6 ?
' c( ]# V. ?/ l6 A" |( jtvb now,tvbnow,bttvb作法
* l r. f8 m0 h" V: s. N1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用* F) w% Q- i3 X4 u0 W* O
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
" \9 B; {: f: _' r) L H8 r( O+ k5.39.217.77:88983 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
| 
