在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？ l$ T* y; w* {
5.39.217.77:88980 [, |; p* w: |# u9 k
其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
; J* L. p. }. I/ V2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ t+ R1 w: c4 l6 J' s
橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。5.39.217.77:8898) b4 z, F( c: w b! w E1 \
4 k6 d' e6 g! e$ [0 ?9 W: v公仔箱論壇橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！9 ]4 z, \6 j( n; ~
, E3 h, I) {0 Z9 q
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇4 Y9 l" O3 ?( d
Z' [( v& @( V& \: y, G公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
$ b6 X- k. u( s5.39.217.77:8898* k2 g9 S6 i- e% q z
另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。* d' P, h: l0 [% P0 f8 Y
& S m* H$ V0 d* ~' P' N5.39.217.77:8898飯後食用避免胃痛
5 o% o$ A* C s2 F; H9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 l% n" C% i; a
1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。! k7 c2 f4 I8 T" N
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
# } G/ s" Y4 K公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
* n( z, _" n2 g. }+ z% x5 |) h" utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; m1 _( A2 X% B0 Q% | M% S1 g
橘子的挑選技巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c O* U5 s4 D8 W$ J, C: X' P
* X! n' }; u+ C
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
2 h5 B( f! r& @, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
, ^( s( J6 o& h, x公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
# D2 ^2 p: v& @ y) g* etvb now,tvbnow,bttvb4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
: Y b5 T# Q3 u" m$ E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; K$ X+ [$ k% d1 _ K4 X: F
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
s) _3 t6 q) }. k' H2 D# N
" G" w. W3 t! k; i1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。2 E8 Y" s5 K4 z* ^6 l- v# N W
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
- X9 A( A; D G1 a) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb1 R _5 m6 e: h5 C8 I% M+ ?
! C7 u, ]: Q! V7 Y- }8 i8 Q9 Z
做成料理也營養好吃的橘子
# h4 e9 K: {" }8 R/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ C7 Q% _* Y9 y; V2 w
橘香鮮蝦春捲 E3 g5 z8 p# Z/ P; X; X) g
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。! ?) g' ~1 j0 ?( A( m; q( @
" [, C3 e9 h5 L- ~2 L
材料公仔箱論壇2 m( `! u& e i2 j8 V/ q4 ] ~7 c
橘子1/2顆5.39.217.77:8898" C2 p7 \- a! N# G6 c1 f
蝦仁30g
" @7 P" o$ C! p% V; ?越式春捲皮2張
' }* ?9 f2 x( h" [1 d+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜40g
7 P2 Z2 J) a) S/ ?+ V6 A4 `' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬1大匙
+ g2 L' F% a3 s0 ^; ?+ ?2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" J- d6 B: N: j& w5 U
作法公仔箱論壇* q! W' w/ z& w) E1 x ]2 J
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb: U8 W" W( K7 ? M/ A% b) `
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
7 \& c+ {. G" U$ G0 E$ p, W5.39.217.77:88983 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
| 
