在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
1 [, [/ w; S) Y. x+ X" i* G7 J# [- _/ y) X/ }. h* N2 ~7 d
其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
$ |2 i) C" W/ P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ?; b* g, |1 z/ \9 A: ^2 p
橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
$ E0 S' Y* E' D' o4 ?/ m! h, b) q公仔箱論壇; O/ V# R) L& ~: |1 h/ K3 G1 W
橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！5.39.217.77:88985 r% o5 A& [2 _4 l
3 I* w3 p/ j* p, N T: L" G# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
2 S. y9 n& L8 @; M { BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- L+ M0 B6 S# P& Q
橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。9 l$ N0 j- \5 X/ Q7 q% [% }- Q8 }; A
tvb now,tvbnow,bttvb* J/ \8 b$ N T! r5 \9 F
另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。tvb now,tvbnow,bttvb: t% Z6 W/ B- n/ g3 e" m
tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 d6 N" H, `! M5 q3 N+ N3 w- O6 |
飯後食用避免胃痛
! t1 F! |& S3 q+ S, x公仔箱論壇公仔箱論壇! E$ D; a5 [9 T2 T' c% m8 p0 ]
1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
. r5 d9 K) J2 ~& o. u) Y6 I+ X5.39.217.77:88982 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
4 ?% z9 `( K4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。5.39.217.77:88987 X8 e5 Z/ g# U/ |8 u* `; M
$ k" m- R: s9 A4 ltvb now,tvbnow,bttvb橘子的挑選技巧$ W' L' n+ l5 W3 u3 P) ]
|- F* k1 Q4 f3 t. T. p, x3 L1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮" h6 G1 Y- }1 i2 Z1 _, ^6 w/ n& A
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高5.39.217.77:8898% \" |) B! {& Q0 {- }* t
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
+ t/ d' l2 b2 Q, y5 f4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
) o* F7 s% n, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, h& V) @" O; |6 d
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
- U ~6 s8 {0 Utvb now,tvbnow,bttvb
8 l# _9 U4 F; P! [3 |tvb now,tvbnow,bttvb1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。公仔箱論壇4 @$ q2 r5 j2 k) o+ L' y' _
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
5 o' \* ^ L1 Q# S3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。9 L* _" b( k. w6 V5 p: z
1 z: ?0 _) C/ Z
做成料理也營養好吃的橘子
! g& _$ R4 l# V7 @2 `$ M
9 \) Y4 B- g5 i1 B L. J8 k橘香鮮蝦春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* o4 \- y; I/ T" r
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
# d3 a3 O% p4 ], v1 P. ]' Z1 u! O5 b5 w+ B, k2 d# K: _. u2 N
材料5.39.217.77:88987 T; t/ H/ \% G: H! S
橘子1/2顆公仔箱論壇$ Q2 {; z! K- {1 s" p& m
蝦仁30g
$ ?( p5 `: Q* Z( [6 V3 y越式春捲皮2張5.39.217.77:88987 K# _$ o- e# F* B; }- p% m2 h
小黃瓜40g5.39.217.77:8898 w6 Y p+ W0 C0 b! i8 z% Q
甜辣醬1大匙
: }9 f: Q% m5 j. p* b" c# U& Q
& Q( X6 H5 I3 }1 h" ]tvb now,tvbnow,bttvb作法3 D; O# Q0 F8 p6 R0 n; {3 u$ M% v5 G
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
% ?! W! c: s1 stvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
9 O8 O; ?$ M1 j* v6 m8 @% K1 U7 \tvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
| 
