在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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% v9 I* S* b4 X* P2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。8 I- P% Q1 X2 P% ~
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇$ G# `4 i- B( P. O
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
8 `4 a8 p5 Y% S |9 t7 v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 S1 V1 Y' v' |6 w: ?; d# b
橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。" x2 E# g) J0 e1 |
3 x+ t7 v3 \( P, h另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。6 _4 s8 s& g: Q$ K9 l) T, t
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飯後食用避免胃痛公仔箱論壇 D/ P& b1 P. D2 u0 R o
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
2 _% ^, S! o4 }5.39.217.77:88982 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
: v3 {9 @, v( K2 S7 \- S: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧6 Q( {( }* q% h P, o
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
% s3 C$ W! e! S2 ztvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
C9 u; x/ ^5 O. n3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
2 t- l$ C1 y8 V/ d# m4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣5.39.217.77:88986 H0 h* B$ S, K E, a
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
0 ^% g# `0 Q% f7 r% J I2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。. e, m k& t0 \1 }
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。5.39.217.77:8898. O6 C$ @- v( H8 k* z3 F
) s. Y0 d5 Q9 v% G做成料理也營養好吃的橘子- u# `" F4 a% a8 E+ a
6 `& r% l$ }4 q3 K( atvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲- s' y% B: u- `
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。! M& B' V. D$ N# p5 s
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材料
# i) U" a8 G g" d$ c$ s, Y; |( Atvb now,tvbnow,bttvb橘子1/2顆
8 v% z/ }" ^7 u' N! w1 R2 }2 b& I蝦仁30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 S: W8 x8 ]
越式春捲皮2張9 @" b, M3 I3 i
小黃瓜40g
. L! F+ N# t5 ^% G$ u" f公仔箱論壇甜辣醬1大匙
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+ `* E: ?/ G& Q- Z5 `( ]& I作法公仔箱論壇, G" ` Z7 E; i1 a; i
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用1 \$ Q/ f A: G8 t" O/ f. I
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
" G2 H l# F1 Z1 }3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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