大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……9 j, e( O$ J2 S: n" f$ ?- i
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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) m I6 c H. | b3 ]5.39.217.77:8898①保護心血管
1 [3 Q8 M+ v- S5 I* r- F2 I高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。) I8 l& i- j4 o- `1 n
% d8 U! O% E9 S) W: K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②預防骨質疏鬆
& K% }5 s+ |1 w, \5.39.217.77:8898高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇2 Z5 F: d" W& K7 o! S8 L- T$ M
1 p0 ]% V y) k③改善腸胃問題
: a# T% w9 R; c7 R4 ktvb now,tvbnow,bttvb含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。公仔箱論壇0 A1 X: S' R: R2 ~ K3 I0 Q: Z/ d' _
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④ 抗老、美白tvb now,tvbnow,bttvb+ m* W1 u+ x2 V
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 f. o2 Y( h, f S
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⑤ 調節血糖( r8 k/ x& b9 d0 x
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。6 Z7 v& v# z& _- Y. F
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⑥幫助消化、改善便秘
/ w. E2 w8 c4 Z D+ rtvb now,tvbnow,bttvb富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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' @0 x7 M, s3 q8 W4 f+ R- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑦抗癌tvb now,tvbnow,bttvb/ R2 J- |: c) r' m2 \# n; o
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
# O9 j3 q4 l: |3 z/ _2 X0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 ]; d# H! U# P/ j0 t" p! e: e
1 ?. M. ] \ `' O$ E8 |! P公仔箱論壇甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅公仔箱論壇/ M9 P# l0 c8 Z* u8 a$ L
1. 外側葉片較厚、翹起。
9 C/ {, D" g. @0 M+ B. w8 ~& r. o, J5.39.217.77:88982. 綠葉越完整的越新鮮。5.39.217.77:8898+ }. p- J8 m4 [! r7 N8 O
6 c* | M1 [0 Y1 e4 M3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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! ~. J4 D$ z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ T5 q5 l A9 V R" n5 V
食用禁忌公仔箱論壇+ S$ O2 A6 G% a/ T0 j$ }
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。公仔箱論壇0 T6 q0 F$ T* {# V7 B
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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