大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ \! k0 \3 d* I+ W; d7 ]
6 S+ p0 e& s9 T% K3 \甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：tvb now,tvbnow,bttvb' n/ G, x" ]8 q: Y( h8 o
6 O$ J% Y/ o6 t7 f; j5 V% a; v C①保護心血管tvb now,tvbnow,bttvb6 x z3 |2 ^8 R5 n4 |9 |# I: g
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。* `8 `' Q7 @3 b
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②預防骨質疏鬆5.39.217.77:8898* e0 V- j- w; [" B- T2 D' M
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。, x& R9 q2 s5 A$ c
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③改善腸胃問題
) @8 q& {3 `' U1 L6 A# Q1 S1 X含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
) b# C2 } R5 `" X, x2 M5.39.217.77:8898+ W) ?8 |+ b; E5 q4 o! Y
④ 抗老、美白9 B& C7 K, c Y2 S# u* v: {
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 u/ y5 ^. x+ [% g/ w, d
公仔箱論壇" D1 ^1 P6 Q5 R& Q5 D
⑤ 調節血糖
w' Q7 J* P% ~$ V( u$ ?高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。% `/ W6 b1 P& r. B5 X
) r- @4 `; S2 [: o0 d1 Z⑥幫助消化、改善便秘
% }4 F* `1 F* G* d6 |1 m" p0 ]富含大量的膳食纖維，能促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb1 l% ?: _9 B# ]+ m+ t# ?
( E( H3 G G! u. {, w) z5.39.217.77:8898⑦抗癌公仔箱論壇4 r0 @8 {0 l% G7 U2 \6 a6 T
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
2 ?/ q7 s* E- Y) K+ y4 t0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, w/ p% Y/ g6 r' g3 f* `& M! @
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
5 ] E8 i. j5 Y4 y+ {$ P) m1. 外側葉片較厚、翹起。tvb now,tvbnow,bttvb* z* R# L- P! L, C3 v- R' N6 E3 r
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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4 l0 k7 L+ p9 A' U+ h; X/ P. s5.39.217.77:88983. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 ~: s& Z. j1 b" T8 X; J* R
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食用禁忌% X! w1 ^$ b* s
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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