大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……% j( ^0 u) | ]+ n d; D4 x" }
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管$ {" |) K* D( w, s4 h$ ^" a
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
+ w: \6 t7 L3 W$ P; Z5.39.217.77:8898高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題+ J& }$ _9 ]) B b% U E
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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1 o9 x" L" y( T④ 抗老、美白' y/ K {' f: S# w9 s
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。; M8 r3 w: W0 F; Q, Y% c% }
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⑤ 調節血糖
1 X6 V9 {. |" ^- ltvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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; |7 K% _9 I( t. F' y9 _' \3 e; Btvb now,tvbnow,bttvb⑥幫助消化、改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 f4 i. w2 |+ |* H* T
富含大量的膳食纖維，能促進排便。7 n1 U. J0 C. K' x+ v, M+ x% f; N
% q" U9 k6 w0 s, S# utvb now,tvbnow,bttvb⑦抗癌5.39.217.77:8898' N% E, Y; ?( Y1 o; g" J
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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2 R+ k/ x: S8 W) {# Btvb now,tvbnow,bttvb挑選高麗菜好訣竅5.39.217.77:88981 W5 i& V7 F$ {8 |
1. 外側葉片較厚、翹起。
& O6 k6 s0 t7 G3 s+ _" t2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌; a1 Y3 R. ]( Y- ]8 I' e0 S! D2 q
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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- j1 w2 c: p$ ?" p$ ^; b& ]# d5 [2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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