大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……- Q" P* O7 ?+ h7 [5 H& C5 E5 d
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：公仔箱論壇0 u8 f( H7 S+ @0 |4 w
|& @2 E/ J: c7 D6 e8 s; h- p" a①保護心血管tvb now,tvbnow,bttvb! n; r# v) I; y6 C3 k6 }* Q( k
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。9 c& \1 D" A8 Q/ r3 p# ?0 f& \
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②預防骨質疏鬆
/ T9 @ S3 Z$ |4 {高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇8 _1 ]$ N0 |" h! p( `
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③改善腸胃問題( X' R/ P- a7 W6 \. A* i5 A: v7 t
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白
2 a: R# P0 {# d$ j富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖 e, F6 l# ?8 k3 t
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。5.39.217.77:8898$ d7 {0 A! t* W, \
& ]. y7 t$ v( u, B- p. B⑥幫助消化、改善便秘) @, }7 C+ T* m
富含大量的膳食纖維，能促進排便。9 Z2 O8 {' j. n! [
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⑦抗癌& A8 _, u+ ]$ u6 @ h# J' H+ O
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。公仔箱論壇$ ^+ t, S& i8 m
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
: T9 ]+ @( q' H" _1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇% p& {' I! L, u* Q2 y, s0 O/ R; m
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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: U! b0 k V2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用禁忌
" D4 G/ [) q/ @* E1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 `8 J- H- F( f- V2 j/ ]
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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