大部分的民眾對高麗菜的接受度很高,即使對蔬菜較挑食的小孩,也會喜歡它的口感與味道,所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品,除了可以保護心血管外,還有著許多好處……- Q" P* O7 ?+ h7 [5 H& C5 E5 d
公仔箱論壇3 B3 D' d1 `3 D
甘藍菜就是包心菜,又叫高麗菜,性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓,利五臟六腑,利關節,能明耳目,益心力,壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處:公仔箱論壇0 u8 f( H7 S+ @0 |4 w
|& @2 E/ J: c7 D6 e8 s; h- p" a①保護心血管tvb now,tvbnow,bttvb! n; r# v) I; y6 C3 k6 }* Q( k
高麗菜含有錳,能減少體內脂肪堆積,幫助新陳代謝。9 c& \1 D" A8 Q/ r3 p# ?0 f& \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 b1 j, q+ ]% T# Z# |& ~
②預防骨質疏鬆
/ T9 @ S3 Z$ |4 {高麗菜裡含有維生素K,有助於鈣質吸收,預防骨質疏鬆。公仔箱論壇8 _1 ]$ N0 |" h! p( `
0 I3 p% Q L4 }$ F/ L
③改善腸胃問題( X' R/ P- a7 W6 \. A* i5 A: v7 t
含豐富的硫配醣體,能抑制胃炎,改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
6 F/ p( {1 d4 u. }5 i: Ytvb now,tvbnow,bttvb4 N2 @' I' e6 X2 |# t( ? [# ~
④ 抗老、美白
2 a: R# P0 {# d$ j富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C,能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
. Q4 O* T7 i2 Z, ]; }: I$ a% u( o; R
⑤ 調節血糖 e, F6 l# ?8 k3 t
高麗菜含鉻,有調節血糖的功能,適合糖尿病患者食用。5.39.217.77:8898$ d7 {0 A! t* W, \
& ]. y7 t$ v( u, B- p. B⑥幫助消化、改善便秘) @, }7 C+ T* m
富含大量的膳食纖維,能促進排便。9 Z2 O8 {' j. n! [
5.39.217.77:88984 J0 l, q- A J4 l& s. L1 [5 o
⑦抗癌& A8 _, u+ ]$ u6 @ h# J' H+ O
幫助肝臟合成抗氧化酵素,排除自由基,減少罹癌機會。公仔箱論壇$ ^+ t, S& i8 m
. `, Q& M: P6 c
5.39.217.77:8898% G/ F- D: b% B
甘藍菜就是包心菜,又叫高麗菜,性平、味甘,是蔬菜中的極品。(Fotolia)
- _3 R l' I1 v4 V5 O! w# l, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 i5 _4 |) g& [' t
挑選高麗菜好訣竅
: T9 ]+ @( q' H" _1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇% p& {' I! L, u* Q2 y, s0 O/ R; m
2. 綠葉越完整的越新鮮。
3 F% q) j3 Z) A9 u$ g0 h, e# n" d% Z7 h/ b
3. 如果菜葉比較多黃色、白色,很可能是因為放太久,外葉因賣相不好而被剝除的。
4 _5 I# X% w! F! m) ?& f, B. h: z8 U0 E# J
: U! b0 k V2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用禁忌
" D4 G/ [) q/ @* E1.腸胃不佳者避免生食,尤其是紫高麗菜,食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^9 `8 J- H- F( f- V2 j/ ]
6 B" [ L! E: y) X" e
2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者,不宜大量食用高麗菜 |