大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……公仔箱論壇6 T* D0 |$ s+ G; W- c- c" y: N
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：4 W( z* d7 l ~4 z
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①保護心血管
) Z, G8 ~& }" [, }高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。公仔箱論壇& k: u7 ^# V/ Y" W- S2 q3 ~
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②預防骨質疏鬆
* G: k" M) ^* W5 b# |2 K5.39.217.77:8898高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
) q! o( R+ x$ n' Z5 ? [6 f/ Y4 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ ^+ s6 H" S! a% O8 G
③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 n" v( b3 F9 M8 O
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。5.39.217.77:8898+ B* b6 g3 r! U6 y; ^+ Z; r" s
$ R; |. B2 g; D7 v④ 抗老、美白公仔箱論壇# Z( v/ c m0 N) n
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖
: Y. a. x5 n$ g3 A$ J# s2 | x# itvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。5.39.217.77:88987 k8 `; ]7 c- X
7 Q# ~ x6 D5 W* G⑥幫助消化、改善便秘
( D( e9 t6 {* P, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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* g9 z6 ?8 z, M: s8 V# a2 Q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑦抗癌* a6 \2 q9 c! V: _8 D* R4 I, I0 l
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。5.39.217.77:8898+ z" i, M# c" D! X8 F
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1 J* ^9 P0 r( S% t6 {- Z& o% {. Htvb now,tvbnow,bttvb甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
7 s: r% j [* d. f1. 外側葉片較厚、翹起。
9 {3 o2 q, R9 j* Z0 r- L2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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, V9 G$ C( W; u0 {+ t a: v5.39.217.77:8898食用禁忌
7 J; X: o0 k0 y公仔箱論壇1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
( H* j( {6 A; U- r9 y, N, P L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 l6 h0 r* @( k
2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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