大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
4 x" b/ L, S* ?3 g1 T& ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. V g9 ~- Z& O
甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管; S* W" ~2 M$ J7 M
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
p' m# `" g2 D4 u高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇, k3 y( s+ t5 {" b8 L) B9 G
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③改善腸胃問題
/ j4 M5 O3 S2 x+ O* S# P公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- U# @( K2 R& O9 \
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④ 抗老、美白
& k2 F' F8 p' x5.39.217.77:8898富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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+ [) g5 {; t5 E5.39.217.77:8898⑤ 調節血糖
3 P) \: ?8 m" b) g; I ?高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
: J6 E$ @9 Z& A2 h4 V W+ \公仔箱論壇" C, m- \. y4 R* o# d3 ?
⑥幫助消化、改善便秘
) U9 ~# M; s8 D! n富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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6 ~* t7 ], j5 R$ j⑦抗癌
! ~! }2 r+ J8 g4 V公仔箱論壇幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。# l3 _9 |+ g% r! h; Z
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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0 K3 c+ ^# V/ ~6 k- U0 G' j挑選高麗菜好訣竅
' X: X& F- x" q4 v, w6 |8 s1. 外側葉片較厚、翹起。
/ m& X# d5 r6 @1 c+ `0 E4 ]. j2. 綠葉越完整的越新鮮。5.39.217.77:88988 i7 @' W8 R) y3 Q0 y: M$ y
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。5.39.217.77:8898 ]3 \1 A9 q" Y% F
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5 l4 D) B, w {* T食用禁忌
. `% y/ _. p1 l( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。, k9 r% p+ T% g, i
2 z. Q4 Q4 N/ O" u5.39.217.77:88982.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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