大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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; h: B& n1 ]% V: J; A7 Q1 {! w0 e①保護心血管
! H- y- ]/ l$ k6 ^3 I' W9 A公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
; Y/ v$ h- I3 B: H5 c9 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 L1 t% F" A) _
②預防骨質疏鬆
/ a5 G% R( I0 H2 ]8 d7 i3 K5.39.217.77:8898高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
$ }; p! J5 Z/ j( K+ X0 V* Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% n$ {* s ~' L- L5 D* l
③改善腸胃問題) L: b7 @: [; U3 p( }4 m* @ J& N6 q% z
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。公仔箱論壇 Z0 T8 G' Y! n1 e: |& r7 k2 s2 I; A& _
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④ 抗老、美白
5 L: Q0 ]$ f- C0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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8 W7 n. J( H0 N2 h" M8 D3 F5 Q⑤ 調節血糖, b v" o4 H4 s. Y' u( h
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
* T X, Q( P) B, h& x, e& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含大量的膳食纖維，能促進排便。5.39.217.77:88981 H% o4 a" g- y9 \9 g
( D- j: o9 I! N) q公仔箱論壇⑦抗癌
3 V5 y/ u% U* b幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
; c2 C' Q9 n8 e& x3 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% b- ^5 C# Y( Q
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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6 W: S; i+ x" r$ n6 z7 O挑選高麗菜好訣竅
! ~% Z. t# }1 c公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。0 [ f: r4 C/ M; s4 S5 h- R; Z
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
+ T% h; N7 w- d( c8 [6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。5.39.217.77:8898 O% {: G5 O" h- y0 w
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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