藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。' D+ r7 ^) l, X& Y" q8 p A
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【黑芝麻】：
' Q; a/ f! g, N3 k' ]: V味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb/ t# T# Z& x$ I h, ]6 t: Q# x
& ] I* r# D. r5 w; l* D/ W- m S8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【核桃】：tvb now,tvbnow,bttvb' }6 r) l3 p0 o6 |5 `
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 C2 V9 y% m7 D. T& W8 r2 @1 Z/ Z
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黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。; V D2 v7 l e) R# F( a1 O
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【黑豆】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 H& l X$ H) D/ E6 S
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。5.39.217.77:8898( }' i- U) K: e* f6 t3 B6 F
* U! K) e+ d8 k7 U5 d1 H1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; s. j; o, ]/ W/ [1 D1 e
近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。5.39.217.77:88986 h3 z- X _5 Z# B6 C! \
Z3 U7 U2 Q" ~tvb now,tvbnow,bttvb【黑棗】：公仔箱論壇6 g1 W7 [1 q7 O4 b
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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E6 y2 F) q1 \6 c# m公仔箱論壇★示範料理／黑豆護腦雞湯
9 \7 v9 S% U! f& ?材料：7 O8 ?* f3 ?! ~
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。5.39.217.77:88981 n' @# A2 E& L# W0 k
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作法：
% a( j. j M4 K3 E. M8 g$ [9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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# p" h( x$ r6 Z7 ^. l( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：9 a! I8 W- t! r. h6 ^+ c4 w& h1 x
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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Q& y( Z! W& t黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
) g/ b- }7 R$ z4 v( ^除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。5.39.217.77:88984 B4 ?8 u+ h6 E
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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