藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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# e @4 b5 r- ~7 M) D5.39.217.77:8898黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。" n# o0 ]7 C# d3 M$ v" T
5 E; ]4 ^7 M$ w0 i公仔箱論壇傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
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【黑芝麻】：
M9 p9 ?( B1 `2 p7 d, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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【核桃】：tvb now,tvbnow,bttvb7 h Y- u9 h- K0 X9 p; |" M
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
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9 q' [$ v" l4 y7 p3 v/ W( W黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。) \# h! [! H3 f7 k" O8 K- h
1 O5 ^! k* P4 b: Y, s: xtvb now,tvbnow,bttvb【黑豆】：
$ k' g: f, O& V) h$ H6 @味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 B! `3 k9 M f
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。5.39.217.77:88985 V8 B6 m4 W# }2 a/ Q* s
2 O' k0 R9 p" |3 \9 c# {; @公仔箱論壇【黑棗】：
$ C5 S* A, k+ X9 ?# J* w公仔箱論壇性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 o: G( J" i5 x3 H9 Z
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& _# q& R# J& f7 \6 Ktvb now,tvbnow,bttvb★示範料理／黑豆護腦雞湯tvb now,tvbnow,bttvb2 k! B7 \' s% l4 @
材料：
1 O) S. @/ T& G8 U+ L* z/ M& o* B雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。7 M# w F0 g# x, h# W
4 O! R1 W; v0 y5.39.217.77:8898作法：
$ u% T% J# ?* e) H7 x1 p公仔箱論壇黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) C1 W. d" t7 n g/ V3 j: _
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說明：
6 X1 \3 H7 x: t: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦5.39.217.77:88981 y- c' y/ |0 k4 |
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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