[西式食譜] 煙燻甜辣醬烤豬扒骨

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材料：
% b  ?. |% x8 z8 |* a; H油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! @2 c; L( k2 p+ C2 O& j: t: G- K$ T
茄汁.....3湯匙
5 c1 `3 _- m  u' T) ~' q$ G公仔箱論壇蜜糖.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ G& g! |( `$ n- ^
海鹽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 Z& C" F6 O' G6 L
豉油.....2湯匙
  d& r% c% }  m0 c/ f! m$ n公仔箱論壇黑椒碎.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) M& Q5 w' P, N: D" D! U
(o急)汁.....2湯匙
  A, r- V+ k0 ]4 R: _# Itvb now,tvbnow,bttvbTabasco.....2湯匙公仔箱論壇$ X+ `# [- q" s4 s: V* s6 Z
豬扒骨.....1排(3磅)( `  _" U' p* {- `: ~( _& v! j+ t5 F
Wright’s Liquid Smoke煙燻水.....2湯匙
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做法：公仔箱論壇+ @$ \6 g/ Q# C& |& N# }" v
1.以茄汁、(o急)汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
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2.以180℃預熱焗爐。
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3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
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4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇" W6 b0 q+ r& S0 s, K4 F
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4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。  o5 Z# c9 K" K; Q' T

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