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材料: 7 O# B0 |$ w0 J" x" H/ q
糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb8 N) X5 k7 F: O
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3 ^) E' W3 E2 m! X% M" `調味:
9 a6 w* _2 w8 A g5.39.217.77:8898鹽適量
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; V. U9 L: {, f) Q0 [" ?* U3 i5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 o' O- K# k. \
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油； L# H+ Z9 w& \. s7 k2 e6 S
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb& B$ {0 @0 R3 m2 @# [
* U }' |3 e7 j/ K- t公仔箱論壇6.灑上蔥花，即成。5.39.217.77:8898) V" T& {- q/ u F
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1 b& J+ u% S. v# \ ~* h# z0 |6 a公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb0 P" B# j9 Y) k, J: s* W" S+ p4 |
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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