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材料:
3 T- t) e. [ \! T T糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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" Y5 X, ?8 ^ I調味: 公仔箱論壇' B) g* P% W% D. D b: @
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 H- I1 j7 C a8 P p" W
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7 G5 F8 }' ]& [: B$ t" ^' P. Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ Z- o/ O3 f# U. n, {1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；公仔箱論壇' i+ a) a% |+ ~ y* f$ U. u6 h
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；5.39.217.77:8898: d+ N( a8 v8 w2 Z. z
# N H$ s' P" {# b& o5 x4 a4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；& v8 m1 L: k" [+ A$ u( ]9 {4 _
4 K7 A, u1 D% |% c; @ s5.39.217.77:88986.灑上蔥花，即成。0 E+ @+ W$ @% f3 O4 D$ `/ y
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# @1 I* ^, h3 [9 l6 I4 ^. }5 NTips:
v( |; ]8 c2 t+ G0 ]荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 }8 Z! s. \: h
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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