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材料:
L% N8 W' V& C p' u2 M. m$ }) @糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量公仔箱論壇5 i+ t3 T. _! U0 I5 J
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調味: 5 T: _4 T- _# Q S
鹽適量
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2 D4 R N+ T0 @7 a5 c& H做法: 公仔箱論壇; @+ l. U$ y1 c& [) q
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；公仔箱論壇( \: Y6 x& C, K) M. O; }4 _4 s
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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9 O. ]9 }5 ]# U. {) n3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! t: z7 l3 j- S, b/ P ^1 d
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6.灑上蔥花，即成。
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& a1 P! @* [! D+ G3 h3 y公仔箱論壇Tips:
7 R: k6 k4 N9 {/ G' w* {' W& J4 w" |8 \荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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