+ e7 k- m' W" e, p! Q材料:
' L M# f& S; ^/ |0 D# O* o. G5.39.217.77:8898藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb; k: [" i# w0 ?& F2 R* k5 T1 Q
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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6 H' p# `& M2 Y2 A3 O0 O! o做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! H, [7 W" |* v1 w% `
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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& ?& G) k) m7 d- ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。5.39.217.77:8898' h& u5 p% o7 f) p
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3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。公仔箱論壇2 u9 C: K) P: T) d
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4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。公仔箱論壇+ C' L1 a9 q0 Q6 v& [* N# Q U+ n
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips:
. A1 W! _7 P) X3 e' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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