4 B ]! s% R2 j# l% z/ f8 P1 g. m2 p材料: # @8 o* W* L/ { G1 k) N
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)+ T% \0 Y8 g# r" C( ~+ d
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' @1 L: d+ s" n公仔箱論壇調味: % t. a" s- C$ H: ]/ v
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙6 {. C0 d" m6 C# L: U0 d
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做法: ( h' B( }/ ]/ H2 i- k% u' l) @
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。& H v: N; W/ V4 {- H: e
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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$ d" U9 T9 v; u. E7 Y! c5.39.217.77:88983.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。1 P% X! ]. C0 ~% I/ S9 h0 d9 O
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb G+ Q3 o# s+ x2 X( x7 Q
4 R7 A0 O* | W( C7 @tvb now,tvbnow,bttvb6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- e. M. ^- J$ ]; T
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ i5 I& \+ ?, E" ^
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。5.39.217.77:88985 z$ x9 W) O$ S i! C$ Z( {+ y1 m
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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