[中式食譜] 冬林上素

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0 }5 q1 b* |# O9 e' m) Y+ t8 F  {材料:     
; }7 x7 y7 w+ d/ G) n3 g) i6 E粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)5.39.217.77:8898( Y$ A$ b. [7 L/ e7 i6 x/ v
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( u# ~: N  u3 ~" k) A調味:     tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 [& P& ~, z' y1 P
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
( ?9 a5 U' [3 ?4 i7 M0 o: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* I; l4 l, x1 q2 K5 X0 [/ o

9 B/ U! t$ P3 r! I* F公仔箱論壇做法:     
4 T' ]1 A& A1 F/ J' G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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, C; A- {6 U  ^1 U3 r$ d" j5.39.217.77:88982.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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/ `6 V- n1 Q+ G! I; [+ @2 L2 T5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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5 ?  u4 r3 n" ]公仔箱論壇6.上碟放在冬瓜上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' X% d0 j* c# L# U

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  t8 U& o- I; R" l. G0 N6 J! Btvb now,tvbnow,bttvbTips:     
6 V! F2 t% }3 U1 K3 b: L. W) a用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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