4 s5 L% {7 z) ?% ?0 [8 i材料:
4 h: j, i# M7 S公仔箱論壇粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味: + @3 l; j4 @/ v5 y0 M
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙5.39.217.77:88987 E& ? l/ u! S _( r2 c
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$ f/ c8 c- s' H7 {' t7 z做法: 公仔箱論壇- R8 x* ^4 S. g( b) H2 T
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。; A' D2 v5 ^* l. m2 O
3 ~4 v+ d8 Y6 E" J! K5.39.217.77:88983.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb: t7 s7 I. b0 ~& x$ A, R
" I1 v t+ T/ U4 G6 r2 |5.39.217.77:88984.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 E- E9 I6 ~: ?5 J" J! c; Q
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6.上碟放在冬瓜上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! C6 D8 ]: a) J* _
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用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 n" y1 G+ y7 F' d
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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