公仔箱論壇: S+ `3 F( `( O
材料:
W8 b9 }: n; m8 [. E- m# W公仔箱論壇粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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& b( n' a$ `! a2 T1 W: p6 O公仔箱論壇7 F& E' g1 _ P) n! X0 H, l: s7 ]
調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 }# i+ y+ ?5 h7 p( `, F
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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: q& f) T8 k* z1 H) O做法:
0 ]/ Z6 G6 H5 V5.39.217.77:88981.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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5 }. N, u6 T0 d* H2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。5.39.217.77:8898! c: _) H) K/ \
% y, ]! L( D2 H o0 Btvb now,tvbnow,bttvb3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。公仔箱論壇) o4 A5 P; B' i) X3 H
) y2 G% p7 i% p# q' o0 Q; r5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 E! n0 ^9 G! I1 w% ?
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6.上碟放在冬瓜上，即成。- j" b. k" V. \5 I9 o3 q' o
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7 r& ^+ V( n, y, o ^公仔箱論壇Tips:
/ q# F9 M/ n0 _ B$ T- Z. W公仔箱論壇用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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