
0 c- V5 n$ M9 d0 u$ w松記只開周末周日,雖然要走45分鐘才到,行山客也絡繹不絕。tvb now,tvbnow,bttvb" e/ y9 F( R3 ^% I! Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 d; }7 O' w0 }- x. _. y
小隱於野,大隱於市。塵世間俗亂煩囂,要在市井之中淡然處之,自得其樂,何其難?偏偏有三位「隱士」,縱置身五光十色花花世界中,卻能淡忘浮名薄利,在要走半小時山路的郊野士多做客家菜和海鮮,隱身小巷做蛋包飯,或是藏身士多的奶茶王,都甘願當個寂寂無聞的士多老闆。惟「隱士」心有所執的,卻是在美食路上尋找知音人,好讓他們在一口飯、一啖茶中,也能感受到一份最單純的心機與誠意。tvb now,tvbnow,bttvb: U# ~- }* W' g! J8 y- I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L [$ l( X: \. z6 e: z6 o
' H- u3 z% D) c: l5 p2 j
楊先生是谷埔村原居民,最叻煮海鮮及客家菜,熟客都愛叫他阿楊。% F+ v/ }$ B0 o# `) w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* p6 T( ~( { i( ?, @) J5 U
9 r& O' C1 k: _2 ]: T$ y& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿頸行45分鐘 嘆清蒸海上鮮
2 {$ d: g( ~4 M& F4 W公仔箱論壇「入嚟士多要行45分鐘,你哋掂唔掂㗎?」聽筒另一端,是松記士多負責人之一的倫哥。自問並非行山材料,聽罷不其然冒起冷汗來。這趟「遠征」我真的能完成嗎?tvb now,tvbnow,bttvb4 r) D' A2 J. a$ w) g) W
松記士多位於沙頭角鹿頸谷埔村,要去,先要從粉嶺火車站乘小巴到雞谷樹下。手機導航顯示出一條如股市圖般的曲折路線,左邊倚着藍藍沙頭角海、右邊靠着青青山巒,四周沒地名也沒屋,像是跟你說「有路就行吧」。幸而,遇上一群也許「目標一致」的行山客,何不眾樂樂齊出發?
' w' v6 z4 M- Z- k8 N! mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 d8 b; a U+ l) r" U" H4 n, A
跟着領航員,沿着被樹蔭遮蓋的幽林小徑及迂迴連綿的樓梯路一直走,彷彿走入一道懂穿越時空的隨意門,把你從石屎森林,送回幾十年前的荒蕪鄉下地。沿路恭候大駕的不只是零星花朵及小蟲兒,還有「香氣逼人」的新鮮牛屎,當然少不了送上厚禮的牛兒。往前再走就是海,豁然開朗的美景隨即展現眼前。蘆兜樹、紅樹長滿海邊,遠眺彼岸就是深圳所在。公仔箱論壇+ T" c4 v* P( L+ X* @3 v: X
公仔箱論壇) M- S) F9 P2 U, i9 ^6 K
* [+ Y3 q( {4 p& l0 T; _3 \3 @! W' btvb now,tvbnow,bttvb(左起)劉太、吳太、吳先生是幫襯松記逾20年的行山友,最欣賞這裏的自然風味及舒服環境,每次來必點海鮮。
% `" e7 G$ k1 Z. G, a
2 [& | b7 p( {5.39.217.77:8898 3 D# c: b6 A0 g7 S! G
走了約半小時後,欣然發現松記士多的指示牌,路程尚餘10分鐘,加油!
- i3 X# f3 \; @5.39.217.77:8898+ K/ P3 d# S& ?% ]0 f
5.39.217.77:8898- C/ D. B4 c) ^6 R, z, V
要前往烏蛟騰及荔枝窩的行山友,必會途經松記,並於此歇歇腳休息。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ ?/ K' x: G% U, b9 S
5 M. O3 v+ H$ {: `( G2 F% ttvb now,tvbnow,bttvb「鹿頸算易行,冇乜上落斜,我哋成日嚟。」同行的行山客,的確是來松記士多。「你哋到喇,辛苦嗎?」甫到達,一個膚色黝黑、粗眉大目的男人已端上冰涼汽水迎接,他就是老闆阿楊。他在谷埔村土生土長,有傳統客家人精神,靠山食山,靠海食海,做菜炒飯燜豬肉樣樣皆精。儘管這兒偏僻,卻有不少食客不惜攀山越嶺來捧場,「食我啲嘢都幾辛苦,要上山落山,佢哋認為值得啩,唔係都唔嚟喇!」阿楊招積地說。tvb now,tvbnow,bttvb9 h* s1 j3 e/ v: o' z4 D0 W5 n0 H
9 u$ @7 k2 F" y5 h- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數十年前,松記只賣即食麵三文治,後來按食客要求才將海鮮搬上食桌,「我好有要求,啲魚全部野生新鮮,養嘅唔要,唔游水唔要!」牙擦的他還堅持要吃原汁原味。蜆,從附近泥灘挖出,加幾片薑蒸已鮮甜至極,「蠔蝦一樣,清蒸就得,乜配料都唔加,食番原味。」閒時他還愛跟漁民出海尋鮮,與村民亦稔熟,要靚食材毫無難度。6 u) U9 G5 D! y
「我年紀大喇,好唔捨得呢條村,環境咁靚,希望同香港人分享吓呢啲環境喇。」阿楊說。來松記,付出的汗水腳力不少,但一切非徒勞。鳥鳴犬吠、微涼海風,在幽幽樹影下和阿楊把酒言歡,伴隨還有那口淳樸鄉土鮮甜。這久違了的味道,不就是「苦盡甘來」嗎? tvb now,tvbnow,bttvb( e8 D! x6 E5 f. r) n1 V
5.39.217.77:88985 s) |: H2 V& B0 {
公仔箱論壇5 i$ X4 n; L) @
蒸蜆$100
: i6 C* S5 |+ P) K4 e9 }3 \( x4 m# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以竹簍盛着的新鮮蜆是阿楊親自捉的,就算清蒸也沒半點泥腥味。
7 @. E0 E! l* Z3 e8 ~; p
" ?7 z, p1 P( S3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }; y0 r* Q& |8 W( I" P6 Q+ C: R
蒸海烏頭$800(約三斤) / G+ W/ R8 a- {. y D6 h, m
過三斤重的吉澳海烏頭是向相熟漁民攞貨,蒸好後黃油自魚腹滲出,甘香鮮美。
% X7 Y2 ]5 c9 G, V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& r7 W; w( ~5 {, V

% s& [8 l) |+ t5.39.217.77:8898醋鴨 半隻$140
5 ]$ S6 i M0 r# {公仔箱論壇招牌醋鴨是滷水鴨進化版,秘訣在於以鮮檸檬片、柑桔及白醋做的蘸醬,酸酸甜甜卻不會搶味,一蘸回味無窮。公仔箱論壇, w. \0 S" M( y; c! |
) k( d; i* @) _, }, @6 i

/ \) w4 O3 u- V z$ E3 m2 `3 Ntvb now,tvbnow,bttvb本地蠔餅$110
" w+ T n2 A) z# }6 s5.39.217.77:8898蠔餅是潮州加港式做法,將新鮮捉來的蠔加鴨蛋先煎後炸,鹹鮮味十足。公仔箱論壇' v$ `- i* f. \$ H
, m2 G* c3 x& K+ V1 K公仔箱論壇( Z0 B+ I$ m5 e. Q; ?) e+ O
松記士多; Q/ I3 z; J5 w4 O1 W
粉嶺沙頭角谷埔村
( `! Z' |* o2 _& B$ h2 ~公仔箱論壇9 Z9 P4 z! \1 a! {, W
" B8 k+ c ^- ~3 D4 F2 U V2 s# |8 C

8 N% X+ ^. b( ?0 r4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午飯繁忙時段,學生哥蜂擁來買外賣,華記也一律只做蛋包飯。4 x- N* L' H7 ~! E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 P: |4 J7 B) s
2 V+ |& \' z" p% _) f+ D熱到暈都要食 大隻佬蛋包飯
" E0 |/ M9 M7 j4 C+ P! c: h8 Htvb now,tvbnow,bttvb炎炎夏日,悶熱難耐,幾步路也足以讓人大汗淋漓,那天來到華記士多,剛好是午飯時分。這間埋沒在小巷中的士多,摺枱摺凳不過三幾數張,冷氣欠奉,只有幾把家庭式風扇把關。要錯過,確非難事,偏偏有大條長龍擠在舖前。學生哥、小情侶、OL、甚至每天為女兒買飯的老伯,等呀等,儘管分針跨了半圈,人龍絲毫沒寸進,人們依然繼續等。為的,就是一碟蛋包飯。5.39.217.77:88980 A/ J8 p! c- s
公仔箱論壇+ O Y. y) {+ p$ u
「前後12個蛋包飯!」「收到!」穿起背心、有對強勁臂彎的賢哥平日喜歡健身。面前雖得兩個爐頭,卻足夠成為他的舞台:他一連拿起三隻蛋打入兜中,轉頭已換上筷子拂個不停;他緊接再將蛋漿倒入鑊,拌兩拌,又倒回兜中拂一次,再回鑊拌多幾秒。最後將蛋放在醬油飯上,淋上秘製咖喱汁,一碟蛋包飯才算大功告成。只不過幾十秒的表演,也足夠讓我嘆為觀止,「老竇三十幾年前開華記,嗰陣係士多仔,專做附近差館外賣。我得幾歲仔都有送吓三文治奶茶,賺埋唔少貼士,哈哈。」不愛面對鏡頭的他,縱然忙個翻天也不忘和我聊個痛快。
* z+ I# W% i! n+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@+ L: C( ]: _5 d/ ~. n7 r5.39.217.77:8898賢哥約五年前全盤接手老父心血,雖不擅長烹飪,卻在網上自學,創出一味改良版日式蛋包飯,賣個街知巷聞。每個步驟對他而言也是堅持:拂蛋,堅持以人手,每次三隻,否則蛋白蛋黃比例會不一,影響滑度;煮蛋,堅持要回鑊兩次,中途再撥一次,蛋才嫩滑。「有誠意,一定要逐碟煮。好想每個客人 |