- O* S- y& p7 N8 Q2 @公仔箱論壇松記只開周末周日，雖然要走45分鐘才到，行山客也絡繹不絕。
- \, N- ~/ m7 I! B' _7 r6 r+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 h9 w% E& W4 }% a* g8 U' O
小隱於野，大隱於市。塵世間俗亂煩囂，要在市井之中淡然處之，自得其樂，何其難？偏偏有三位「隱士」，縱置身五光十色花花世界中，卻能淡忘浮名薄利，在要走半小時山路的郊野士多做客家菜和海鮮，隱身小巷做蛋包飯，或是藏身士多的奶茶王，都甘願當個寂寂無聞的士多老闆。惟「隱士」心有所執的，卻是在美食路上尋找知音人，好讓他們在一口飯、一啖茶中，也能感受到一份最單純的心機與誠意。0 J+ n2 A- z& O- l
: }! e0 w3 K V. z$ z3 G公仔箱論壇
4 s8 L& @" ^' q5 P# Q3 b楊先生是谷埔村原居民，最叻煮海鮮及客家菜，熟客都愛叫他阿楊。
% m) y0 [8 O# f$ a+ ]0 T
, E' t" F: i+ _' c5.39.217.77:8898
0 m; V/ w) r6 f* y- m5.39.217.77:8898鹿頸行45分鐘 嘆清蒸海上鮮
( _& ?5 {4 V% c }「入嚟士多要行45分鐘，你哋掂唔掂㗎？」聽筒另一端，是松記士多負責人之一的倫哥。自問並非行山材料，聽罷不其然冒起冷汗來。這趟「遠征」我真的能完成嗎？
' o# I5 _, H8 G4 C公仔箱論壇松記士多位於沙頭角鹿頸谷埔村，要去，先要從粉嶺火車站乘小巴到雞谷樹下。手機導航顯示出一條如股市圖般的曲折路線，左邊倚着藍藍沙頭角海、右邊靠着青青山巒，四周沒地名也沒屋，像是跟你說「有路就行吧」。幸而，遇上一群也許「目標一致」的行山客，何不眾樂樂齊出發？
( _- o3 H( ]0 z2 h7 K- N; h$ N8 e( b& N
O- k: |. W2 x6 _; s跟着領航員，沿着被樹蔭遮蓋的幽林小徑及迂迴連綿的樓梯路一直走，彷彿走入一道懂穿越時空的隨意門，把你從石屎森林，送回幾十年前的荒蕪鄉下地。沿路恭候大駕的不只是零星花朵及小蟲兒，還有「香氣逼人」的新鮮牛屎，當然少不了送上厚禮的牛兒。往前再走就是海，豁然開朗的美景隨即展現眼前。蘆兜樹、紅樹長滿海邊，遠眺彼岸就是深圳所在。
! x6 s L* x0 B4 M" Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) |* `% i6 \- y
: y, g- Q/ _; S5 Z+ k（左起）劉太、吳太、吳先生是幫襯松記逾20年的行山友，最欣賞這裏的自然風味及舒服環境，每次來必點海鮮。
- V7 @) J1 D0 l8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 J6 V: K8 ?2 J3 Y3 p' @
% s: I3 O% {% X( O! v走了約半小時後，欣然發現松記士多的指示牌，路程尚餘10分鐘，加油！
0 m4 C$ u2 w3 X# H- K) ?# j4 M0 o公仔箱論壇4 h# A$ n0 N# _' i) x
8 H7 X1 N0 \+ w& e5.39.217.77:8898要前往烏蛟騰及荔枝窩的行山友，必會途經松記，並於此歇歇腳休息。 [4 r' N( x0 \4 w( d K8 x5 Y
- u8 l, o: C6 g, a4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「鹿頸算易行，冇乜上落斜，我哋成日嚟。」同行的行山客，的確是來松記士多。「你哋到喇，辛苦嗎？」甫到達，一個膚色黝黑、粗眉大目的男人已端上冰涼汽水迎接，他就是老闆阿楊。他在谷埔村土生土長，有傳統客家人精神，靠山食山，靠海食海，做菜炒飯燜豬肉樣樣皆精。儘管這兒偏僻，卻有不少食客不惜攀山越嶺來捧場，「食我啲嘢都幾辛苦，要上山落山，佢哋認為值得啩，唔係都唔嚟喇！」阿楊招積地說。
! g9 Y/ {& A# {! V* k' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 B( D0 f/ U/ d! U, o3 y9 P
數十年前，松記只賣即食麵三文治，後來按食客要求才將海鮮搬上食桌，「我好有要求，啲魚全部野生新鮮，養嘅唔要，唔游水唔要！」牙擦的他還堅持要吃原汁原味。蜆，從附近泥灘挖出，加幾片薑蒸已鮮甜至極，「蠔蝦一樣，清蒸就得，乜配料都唔加，食番原味。」閒時他還愛跟漁民出海尋鮮，與村民亦稔熟，要靚食材毫無難度。
. }. w- @- T6 ^' `7 a. dtvb now,tvbnow,bttvb「我年紀大喇，好唔捨得呢條村，環境咁靚，希望同香港人分享吓呢啲環境喇。」阿楊說。來松記，付出的汗水腳力不少，但一切非徒勞。鳥鳴犬吠、微涼海風，在幽幽樹影下和阿楊把酒言歡，伴隨還有那口淳樸鄉土鮮甜。這久違了的味道，不就是「苦盡甘來」嗎？
. _% X, ]2 K d# B: l- Q dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 @5 I J' w
( | A* S( O' b5.39.217.77:8898蒸蜆$100 5.39.217.77:8898* I! n3 [; [# d: n
以竹簍盛着的新鮮蜆是阿楊親自捉的，就算清蒸也沒半點泥腥味。
% ^7 ~% J! d8 X: j6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 z$ T$ E* q, r
( E& ^7 l6 S& T* a4 b" g, Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸海烏頭$800（約三斤）
8 f6 |( W# I7 X' v5.39.217.77:8898過三斤重的吉澳海烏頭是向相熟漁民攞貨，蒸好後黃油自魚腹滲出，甘香鮮美。
7 ^% |0 z3 d# @3 n: u! a `+ U: J! I2 ~% h/ }1 i
 tvb now,tvbnow,bttvb& J4 K: t) M5 F7 j8 w" o
醋鴨 半隻$140 5.39.217.77:8898# Q5 h \2 m: X# s
招牌醋鴨是滷水鴨進化版，秘訣在於以鮮檸檬片、柑桔及白醋做的蘸醬，酸酸甜甜卻不會搶味，一蘸回味無窮。
0 s* r3 F" t# O/ y4 v- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u' I; H1 ^3 ]8 j2 L& T公仔箱論壇
. V: g7 \7 P) O0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地蠔餅$110 公仔箱論壇; N0 b8 A; J* O4 @6 B& U
蠔餅是潮州加港式做法，將新鮮捉來的蠔加鴨蛋先煎後炸，鹹鮮味十足。
& s+ l: B8 I. [# \$ f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" |/ Y& n8 P" a$ [# ?
! z7 t2 r) j$ I/ a7 @9 \公仔箱論壇松記士多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 H; |$ U+ L8 g
粉嶺沙頭角谷埔村- i$ e+ B; o' m' B2 m$ E
5.39.217.77:8898. O8 Q" |8 c% t: R5 s( u( s
0 y ^' c4 J2 a) y) Q$ K
5 [& ^8 n2 z+ h6 u+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午飯繁忙時段，學生哥蜂擁來買外賣，華記也一律只做蛋包飯。
# w2 t: ^0 g3 u$ X' dtvb now,tvbnow,bttvb5 d6 X) W9 C2 S4 H7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" C6 Y' d) y; S4 o
熱到暈都要食 大隻佬蛋包飯- i5 Z7 B: {- y; M$ a
炎炎夏日，悶熱難耐，幾步路也足以讓人大汗淋漓，那天來到華記士多，剛好是午飯時分。這間埋沒在小巷中的士多，摺枱摺凳不過三幾數張，冷氣欠奉，只有幾把家庭式風扇把關。要錯過，確非難事，偏偏有大條長龍擠在舖前。學生哥、小情侶、OL、甚至每天為女兒買飯的老伯，等呀等，儘管分針跨了半圈，人龍絲毫沒寸進，人們依然繼續等。為的，就是一碟蛋包飯。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 u; q4 Z3 }$ r! |: W0 A
3 v1 X8 Y) S k8 N$ k6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「前後12個蛋包飯！」「收到！」穿起背心、有對強勁臂彎的賢哥平日喜歡健身。面前雖得兩個爐頭，卻足夠成為他的舞台：他一連拿起三隻蛋打入兜中，轉頭已換上筷子拂個不停；他緊接再將蛋漿倒入鑊，拌兩拌，又倒回兜中拂一次，再回鑊拌多幾秒。最後將蛋放在醬油飯上，淋上秘製咖喱汁，一碟蛋包飯才算大功告成。只不過幾十秒的表演，也足夠讓我嘆為觀止，「老竇三十幾年前開華記，嗰陣係士多仔，專做附近差館外賣。我得幾歲仔都有送吓三文治奶茶，賺埋唔少貼士，哈哈。」不愛面對鏡頭的他，縱然忙個翻天也不忘和我聊個痛快。5.39.217.77:8898) t ]9 Q6 b3 M
5 i# R5 B r, L) u" wtvb now,tvbnow,bttvb賢哥約五年前全盤接手老父心血，雖不擅長烹飪，卻在網上自學，創出一味改良版日式蛋包飯，賣個街知巷聞。每個步驟對他而言也是堅持：拂蛋，堅持以人手，每次三隻，否則蛋白蛋黃比例會不一，影響滑度；煮蛋，堅持要回鑊兩次，中途再撥一次，蛋才嫩滑。「有誠意，一定要逐碟煮。好想每個客人 |
發表於 2015-10-11 05:10 AM
| 