TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) |! [( e' _, z% `
松記只開周末周日,雖然要走45分鐘才到,行山客也絡繹不絕。
+ D9 y: c' G9 I( o- stvb now,tvbnow,bttvb% g2 J) s* u$ k
小隱於野,大隱於市。塵世間俗亂煩囂,要在市井之中淡然處之,自得其樂,何其難?偏偏有三位「隱士」,縱置身五光十色花花世界中,卻能淡忘浮名薄利,在要走半小時山路的郊野士多做客家菜和海鮮,隱身小巷做蛋包飯,或是藏身士多的奶茶王,都甘願當個寂寂無聞的士多老闆。惟「隱士」心有所執的,卻是在美食路上尋找知音人,好讓他們在一口飯、一啖茶中,也能感受到一份最單純的心機與誠意。
$ ^. h+ R7 y+ a: h- ^公仔箱論壇
$ X5 w3 d8 ^+ q; O& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) d* a8 {2 ~; ] R; |
楊先生是谷埔村原居民,最叻煮海鮮及客家菜,熟客都愛叫他阿楊。公仔箱論壇# S6 G1 [& ^2 }' g
! Y. L+ O' n, Y6 s0 f' z4 L5.39.217.77:8898
N1 `$ F, o; n4 p: E Ytvb now,tvbnow,bttvb鹿頸行45分鐘 嘆清蒸海上鮮
% M- d3 f% L/ m7 F; `; X/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「入嚟士多要行45分鐘,你哋掂唔掂㗎?」聽筒另一端,是松記士多負責人之一的倫哥。自問並非行山材料,聽罷不其然冒起冷汗來。這趟「遠征」我真的能完成嗎?公仔箱論壇; l" ~- B; R% }% n) r
松記士多位於沙頭角鹿頸谷埔村,要去,先要從粉嶺火車站乘小巴到雞谷樹下。手機導航顯示出一條如股市圖般的曲折路線,左邊倚着藍藍沙頭角海、右邊靠着青青山巒,四周沒地名也沒屋,像是跟你說「有路就行吧」。幸而,遇上一群也許「目標一致」的行山客,何不眾樂樂齊出發?
5 d( ~4 u, G$ k8 ctvb now,tvbnow,bttvb, ]5 y& a1 I8 h/ p7 J
跟着領航員,沿着被樹蔭遮蓋的幽林小徑及迂迴連綿的樓梯路一直走,彷彿走入一道懂穿越時空的隨意門,把你從石屎森林,送回幾十年前的荒蕪鄉下地。沿路恭候大駕的不只是零星花朵及小蟲兒,還有「香氣逼人」的新鮮牛屎,當然少不了送上厚禮的牛兒。往前再走就是海,豁然開朗的美景隨即展現眼前。蘆兜樹、紅樹長滿海邊,遠眺彼岸就是深圳所在。
9 k! f4 p! _9 y- A h8 g# [5.39.217.77:8898公仔箱論壇% m: \8 |0 I f* I) O* P
8 I6 o: z7 \$ b. u. X, vtvb now,tvbnow,bttvb(左起)劉太、吳太、吳先生是幫襯松記逾20年的行山友,最欣賞這裏的自然風味及舒服環境,每次來必點海鮮。
d: G: a& H; |, h, U; P
6 O" t1 R: X2 E 公仔箱論壇- M- t1 h1 Y/ S
走了約半小時後,欣然發現松記士多的指示牌,路程尚餘10分鐘,加油!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. h% ]5 I/ f3 x8 `3 M+ R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], R8 P4 E# r4 N4 U0 g

/ a) {4 `$ u& r7 U( gtvb now,tvbnow,bttvb要前往烏蛟騰及荔枝窩的行山友,必會途經松記,並於此歇歇腳休息。公仔箱論壇4 ]2 b. C0 ^' f3 v. }' D f* {. @+ s
4 z5 j9 C0 K* G5 p$ [6 N' A「鹿頸算易行,冇乜上落斜,我哋成日嚟。」同行的行山客,的確是來松記士多。「你哋到喇,辛苦嗎?」甫到達,一個膚色黝黑、粗眉大目的男人已端上冰涼汽水迎接,他就是老闆阿楊。他在谷埔村土生土長,有傳統客家人精神,靠山食山,靠海食海,做菜炒飯燜豬肉樣樣皆精。儘管這兒偏僻,卻有不少食客不惜攀山越嶺來捧場,「食我啲嘢都幾辛苦,要上山落山,佢哋認為值得啩,唔係都唔嚟喇!」阿楊招積地說。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: t9 Z4 L! m# K* ~3 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ f1 M6 Q8 X' t6 J: q
數十年前,松記只賣即食麵三文治,後來按食客要求才將海鮮搬上食桌,「我好有要求,啲魚全部野生新鮮,養嘅唔要,唔游水唔要!」牙擦的他還堅持要吃原汁原味。蜆,從附近泥灘挖出,加幾片薑蒸已鮮甜至極,「蠔蝦一樣,清蒸就得,乜配料都唔加,食番原味。」閒時他還愛跟漁民出海尋鮮,與村民亦稔熟,要靚食材毫無難度。tvb now,tvbnow,bttvb/ n; ~7 P0 {1 a( p
「我年紀大喇,好唔捨得呢條村,環境咁靚,希望同香港人分享吓呢啲環境喇。」阿楊說。來松記,付出的汗水腳力不少,但一切非徒勞。鳥鳴犬吠、微涼海風,在幽幽樹影下和阿楊把酒言歡,伴隨還有那口淳樸鄉土鮮甜。這久違了的味道,不就是「苦盡甘來」嗎? 5.39.217.77:88982 l, W, C0 F8 T4 l2 T. z, g" H
- Y. j# c1 a6 J( Y: Z
J; L: @8 x. N E/ t5 I1 A蒸蜆$100 公仔箱論壇8 E$ S) s% ]7 F( \- _; Z
以竹簍盛着的新鮮蜆是阿楊親自捉的,就算清蒸也沒半點泥腥味。 I9 ], _7 b1 {
; g* B% C3 r6 e ]# H5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) x0 E; c3 O& l7 [$ B
蒸海烏頭$800(約三斤) 5.39.217.77:88981 C( G; Z7 e% f+ \
過三斤重的吉澳海烏頭是向相熟漁民攞貨,蒸好後黃油自魚腹滲出,甘香鮮美。
+ _+ q" {2 [; a- `5.39.217.77:8898
5 n/ m! v; R3 P公仔箱論壇
2 w4 r# S$ R/ C1 s2 r0 o8 Htvb now,tvbnow,bttvb醋鴨 半隻$140 # \$ J3 o( g8 j) m1 M, o
招牌醋鴨是滷水鴨進化版,秘訣在於以鮮檸檬片、柑桔及白醋做的蘸醬,酸酸甜甜卻不會搶味,一蘸回味無窮。
S$ |1 m( }* ~5.39.217.77:88981 b. m, b0 Z3 B/ K" {0 T! y

( N1 z$ H7 N6 `9 a; b公仔箱論壇本地蠔餅$110
+ h9 ]) H) j# h0 n蠔餅是潮州加港式做法,將新鮮捉來的蠔加鴨蛋先煎後炸,鹹鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 J+ f( U. x$ z, S& h
; f0 \! s s5 o6 ~4 L
3 F' ^+ R% |. V; j( D" p! I- |tvb now,tvbnow,bttvb松記士多
& y8 L" k0 M+ ~: h5.39.217.77:8898粉嶺沙頭角谷埔村5.39.217.77:8898( C! H5 U* D3 \3 }! I! g0 J6 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% p* o x0 I) U6 N2 k
# u( D8 [7 K+ G$ D" ]tvb now,tvbnow,bttvb 1 U- y4 V$ d, }; p5 `
午飯繁忙時段,學生哥蜂擁來買外賣,華記也一律只做蛋包飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. S7 i7 ~; h% q" u8 H2 R/ T
7 n# L+ i! T7 z* U& B8 R$ N5 F% [
5 a* i* ~- Q4 h- u# Qtvb now,tvbnow,bttvb熱到暈都要食 大隻佬蛋包飯+ T T7 [0 u. B/ o5 z6 N' o
炎炎夏日,悶熱難耐,幾步路也足以讓人大汗淋漓,那天來到華記士多,剛好是午飯時分。這間埋沒在小巷中的士多,摺枱摺凳不過三幾數張,冷氣欠奉,只有幾把家庭式風扇把關。要錯過,確非難事,偏偏有大條長龍擠在舖前。學生哥、小情侶、OL、甚至每天為女兒買飯的老伯,等呀等,儘管分針跨了半圈,人龍絲毫沒寸進,人們依然繼續等。為的,就是一碟蛋包飯。
6 Y: k9 ^) `) B4 y公仔箱論壇
n) A5 |7 b$ O2 h" I1 ?3 @# ?「前後12個蛋包飯!」「收到!」穿起背心、有對強勁臂彎的賢哥平日喜歡健身。面前雖得兩個爐頭,卻足夠成為他的舞台:他一連拿起三隻蛋打入兜中,轉頭已換上筷子拂個不停;他緊接再將蛋漿倒入鑊,拌兩拌,又倒回兜中拂一次,再回鑊拌多幾秒。最後將蛋放在醬油飯上,淋上秘製咖喱汁,一碟蛋包飯才算大功告成。只不過幾十秒的表演,也足夠讓我嘆為觀止,「老竇三十幾年前開華記,嗰陣係士多仔,專做附近差館外賣。我得幾歲仔都有送吓三文治奶茶,賺埋唔少貼士,哈哈。」不愛面對鏡頭的他,縱然忙個翻天也不忘和我聊個痛快。, e w8 V9 j; M2 y& c" f
tvb now,tvbnow,bttvb W* B {' D m/ n3 B- Z1 m- d' D
賢哥約五年前全盤接手老父心血,雖不擅長烹飪,卻在網上自學,創出一味改良版日式蛋包飯,賣個街知巷聞。每個步驟對他而言也是堅持:拂蛋,堅持以人手,每次三隻,否則蛋白蛋黃比例會不一,影響滑度;煮蛋,堅持要回鑊兩次,中途再撥一次,蛋才嫩滑。「有誠意,一定要逐碟煮。好想每個客人 |